员工食堂厨房设备更新厨房工程改造「在线咨询」

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设备安全为重：无论是产品的材质、内部构造、操作者的人身安全、烹饪出的菜品等等,都要遵循安全为首要原则.其次产品的设计要遵循符合人体操作原则,避免在操作过程中发生意外或存在安全隐患;尖锐部分要钝化,也可做相应措施,保障不被刮伤或划伤。

面点间设备、糕点房设备、烘培区设备：电烤盘、电烤箱、烤炉等。维护保养:需要每天清洁，保障设备卫生环境，严格按照人工要求进行。

煤气炉具的清洁与保养：煤气炉具与窗户的间隔至少30厘米以上，防止强风吹熄炉火，而煤气炉与吊柜及除油烟机的安全间隔则为60-75厘米。

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开水机除垢的错误操作：不换水、不除水垢；造成后果：水垢将加热管包死，温度过高会使得加热管爆裂；正确操作：定期除水垢，手动清理注意防止碰坏内壁；使用除垢粉除垢之后，多进行几次冲洗，防止残留除垢剂对水箱内胆进行腐蚀。