企业视频展播，请点击播放视频作者：民权县野岗镇澳欣淀粉制品厂
红薯粉条又称红薯粉丝、红薯粉皮等，是一种汉族传统名产，已有400多年的历史，久煮不烂，清香可口，食法多样，利用红薯为原料靠红薯内的淀粉来制作的一种食材，下面我们就一起来看一看红薯粉条的制作方法吧！
红薯粉条的传统做法
1、选薯清洗：选表面光滑，无病虫害，无青头，大小适中的红薯，将选好的红薯
乡村红薯粉条生产厂
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视频作者：民权县野岗镇澳欣淀粉制品厂
红薯粉条又称红薯粉丝、红薯粉皮等，是一种汉族传统名产，已有400多年的历史，久煮不烂，清香可口，食法多样，利用红薯为原料靠红薯内的淀粉来制作的一种食材，下面我们就一起来看一看红薯粉条的制作方法吧！
红薯粉条的传统做法
1、选薯清洗：选表面光滑，无病虫害，无青头，大小适中的红薯，将选好的红薯装入箩筐放人水中，把泥土、杂质洗掉，并把红薯两头削掉。
成型：先将水箱加满水，点燃煤火加热至水沸腾，用少量食用油擦一下粉丝机螺旋轴，装上筛板。再开动粉丝机，从料斗倒入和好的淀粉乳团，关闭出粉阀门1分钟左右，让粉团充分熟化，再打开阀门，让熟粉团在螺旋轴的推力下，从粉丝筛板挤出成型。
剪切：粉条从筛板挤出后，要打开小鼓风机或风扇，出风口正对筛板，使粉条降热。随着粉条长度的不断加长，当达到一定长度时，要用剪刀迅速剪断放在接丝板上。
把八角、葱、花椒、蒜都放在五花肉里面，到一些没过五花肉的温水进去，等到水开之后用小火炖大概二十分钟左右的时间。把我们泡软的粉条放在五花肉里面一起翻炒，加适量的盐进去，再用小火炖大概二十分钟左右的时间就可以啦（在中间的时候可以适当地加一些水，因为粉条是比较吸水的！）猪肉粉条包子材料：粉条、猪肉馅、葱姜蒜、酵母、味精、面粉、老抽、香油、盐、生抽、白胡椒粉
红薯粉条，粉条颜色的差异还是很明显的。根据经验来看纯红薯的粉条发黄、发青、都是真的，还有一种白的透明的也是真的，并不是象大家认为的那样只有发黑的才是真的，这其实是一种认识上的误区。我也曾就粉条发黑这个问题专门请教过做手工粉条的老师傅。据他们讲，这和红薯粉芡的质量有很大的关系。在把红薯做成淀粉的过程中会产生一种叫做“粉干”的东西，“粉干”就漂浮在红薯淀粉的上面很不容易清理。如果红薯淀粉中“粉干”的量多的话，做出来的粉条颜色就会发黑。在农村做粉条的老人们舍不得把“粉干”扔掉，故意掺在里面，久而久之人们就认为只有黑色的粉条才是真的。红薯粉条有宽有细，营养丰富，和红薯一样，是食品。适于熬、炒和凉拌。
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