冷冻库 冷冻低温库的库温一般为-22～ -25。它是用各种制冷设备，即人工制冷的方式，使室内保持一定的低温。很多食品如冰淇淋、海鲜等需要在-25℃库温下保存才不会变质，如冰淇淋储藏时达不到-25℃，它的香味就没有了;海鲜食品的鲜味和口感就差多了。低温库的特点是：不定期的逐步的将食品放入冷库，经过一段时间冷库的库温达到-25℃，对这段时间没有特殊的冷库设计工艺及技术要求，对这
保鲜气调库
冷冻库
冷冻低温库的库温一般为-22～ -25。它是用各种制冷设备，即人工制冷的方式，使室内保持一定的低温。很多食品如冰淇淋、海鲜等需要在-25℃库温下保存才不会变质，如冰淇淋储藏时达不到-25℃，它的香味就没有了;海鲜食品的鲜味和口感就差多了。低温库的特点是：不定期的逐步的将食品放入冷库，经过一段时间冷库的库温达到-25℃，对这段时间没有特殊的冷库设计工艺及技术要求，对这个冷库的库温是有严格的要求，在-22℃～-25℃之间，这就是典型的低温库。冻库相比于保鲜库，它的作用机理有很大的不同，过低的温度会造成食品如肉类海鲜细胞组织，新鲜程度会受到很大的影响，所以对于果蔬肉类的储藏，并不是温度越低越好。
当冷藏间相对湿度要求较严时可按下列设计算温差
当冷藏间相对湿度要求较严时可按下列设计计算温差选用：
相对湿度在90左右时，温差：5-6℃
相对湿度在80左右时，温差：6-7℃
相对湿度在75左右时，温差：7-9℃
包装良好时可考虑 温差： 10℃
小冷库冷风机匹配经验数据：①0℃库：75W/m3 ②-18℃库：70W/m3 ③10-15℃加工间：110W/m3 小库如实际跑冷较多建议按无空气幕计算。
茶叶冷库安装需要注意哪些方面
茶叶冷库属于保鲜库的一种，贮藏温度为-2~+8℃之间，温度过高或过低都起不到保鲜和延长保质期的作用。茶叶冷库通常为装配式冷库，易于安装和拆卸，跟其它冷库一样，茶叶冷库的安装也要遵循一定的步骤：
1、保温板的安装
保温板一般使用聚氨酯冷库板，小型茶叶冷库一般为六面体保温，即，四周墙体+顶部+地面，全部采用聚氨酯冷库板搭建，搭建时需要牢固结实，另外库板之间的接缝处一定要打好密封胶，防止冷量丢失。
2、制冷设备的安装
茶叶冷库一般采用全封闭涡旋式制冷机组，也可采用半封闭活塞式制冷机组。尽量选择静音的压缩机。另外机组的平台要平整，而且要高于普通地面。防止渗水，潮湿影响压缩机的性能和寿命。冷风机一般使用吊顶式冷风机。
3、制冷管道的安装
茶叶冷库选用铜管件，膨胀阀，连接好冷风机和压缩机，使其成为一个系统循环。
4、电气工程安装
电线电缆的布置安装、电控箱的安装都必须在安全的情况下进行，经过反复测试。
冷库除霜知识及常用技巧
冷库要除霜主要是由于冷库内蒸发器表面结霜，降低冷库内湿度，妨碍管道热量传导，影响制冷效果。
冷库除霜措施主要有： 热气除霜 直接把热的气态冷凝剂通入并流经蒸发器，当冷库库温升高至1℃时，关闭压缩机。蒸发器温度回升，促使表面结霜层溶化或剥落；热气融霜经济可靠，维护管理方便，而且其投资和施工难度也不大。
喷水除霜 定期用水喷淋冷却蒸发器，阻止霜层形成；喷水除霜虽然除霜效果很好，但它比较适合于空冷器，对于蒸发盘管来说，难以操作。
电气除霜 电热器加热除霜。虽然简单易行，但根据冷库底实际结构及当时底使用情况，安装电热丝的施工难度并不小，而且以后的故障率也比较高，维护管理难度较大，经济性也差。
其他冷库除霜方法还有很多，除电气除霜、喷水除霜及热气除霜外还有机械除霜等，机械除霜主要是利用工具人工进行除霜，冷库蒸发盘管上的霜层需要清除时，由于设计冷库无自动除霜装置，只能进行人工除霜，但有很多不便。
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