晋中工厂食堂厨房设备更新多年厨房工程经验「在线咨询」

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设备安全为重：无论是产品的材质、内部构造、操作者的人身安全、烹饪出的菜品等等,都要遵循安全为首要原则.其次产品的设计要遵循符合人体操作原则,避免在操作过程中发生意外或存在安全隐患;尖锐部分要钝化,也可做相应措施,保障不被刮伤或划伤。

厨房铺设电器线路应采用绝缘导线穿硬PVC塑料管或钢管进行明、暗铺设,管口及管与管之间、管与其他附件相连时,应采取相应的防火措施,或采用瓷瓶明线铺设以及铅皮线、塑料护套线明设。

厨房商用冰箱和商用冰柜、四门冰柜、展示柜等厨房制冷保鲜设备的维护方法:每周清洗机身、机内空间，保持外观清洁，需要断电清洗，箱内货物存放期间，要预留空间，保障箱内冷风正常流通空间，不要阻挡冷风出口；维护建议:每周除霜，每月清洗冷凝器翅片，用毛刷清除着附的灰尘、污渍等。

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地沟上面的箅子上还应有能随时拿起的活动不锈钢盖板，这样的设计，可以适合厨房的情况，即能防鼠防虫，又美观大方，方便学校厨房设备、单位食堂设备等功能设备的清洗。