本应起防护作用的铬，反而会迁移到食物里成了健康祸患。
所以，要避免不锈钢厨具引起铬，首先必须保证厨具本身的不锈钢。
其次，如遇到容易生锈的不锈钢厨具，少用不用为好。
根据质检部门的提示，不锈钢厨具应避免长时间接触酸、碱类物质;勿用不锈钢厨具煎熬中药，以防不锈钢在加热条件下与中药里的和有机酸反应，使铬溶出;不锈钢厨具变形或者表层磨损、变粗糙时，应及时更换。
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本应起防护作用的铬，反而会迁移到食物里成了健康祸患。
所以，要避免不锈钢
厨具引起铬，首先必须保证厨具本身的不锈钢。
其次，如遇到容易生锈的不锈钢厨具，少用不用为好。
根据质检部门的提示，不锈钢厨具应避免长时间接触酸、碱类物质;勿用不锈钢厨具煎熬中药，以防不锈钢在加热条件下与中药里的和有机酸反应，使铬溶出;不锈钢厨具变形或者表层磨损、变粗糙时，应及时更换。
厨具厂家和您分享：酒店自动洗碗机的选择技巧
厨具厂家和您分享：洗碗工作复杂繁琐？洗碗工难招？餐具损坏多？为了解决这种痛苦，研制了洗碗机，可以供餐饮机构选择。经过几年的研发后，一款智能自动洗碗机终于得到了世界的一致承认，它不仅便宜，而且完全可靠。洗碗机的优势是它解放了双手，让洗碗更简单和省钱了。对于厌倦了洗碗的阿姨来说，洗碗机真的太及时了。我们应该如何选择适合的商用洗碗机？
A酒店洗碗机的选择：
1.根据酒店的规模确定
2.根据酒店后厨空间选择规格
3根据餐具和形状确定
4根据洗碗机的功能决定
B.食堂洗碗机选择：
1食堂里用餐的人数
2根据餐具类型和餐具规格确定
3根据相关单位的后勤管理决定
4根据洗碗机的自动化程度决定
C.餐具消毒配送中心洗碗机流量线
1根据工厂厂房的形状和面积选择或定制，并根据洗碗机配置来设计工厂装修
3根据洗碗机的功能决定
4.根据生产过程要求和就业成本确定长龙商用洗碗机
厨具厂家和您分享：饭店用油烟净化器都有哪些？
厨具厂家和您分享：很多饭店老板在安装净化器后，未能达到标准或向附近居民投诉，无法通过环境影响评估。事实上，油烟净化器有很多种，视食物和饮料而定，也可能需要配上净化器。
以下是几家使用油烟净化器的餐厅简介：
1.静电油烟净化器
静电油烟净化器是餐饮业中应用的油烟净化设备，其原理是利用高压静电吸附油烟颗粒进行净化，这种装置可捕获0.1微米以下的细颗粒，高质量的静电油烟净化器的净化率可达96%以上，广泛应用于饭店、宾馆、食堂等餐饮单位和食品加工车间。
2.UV光解紫外线油烟净化器
UV光解型紫外线油烟净化器的原理是利用紫外光分解气味分子，分解油烟中的气味分子，然后将醇、脂、酚类、醛等有害分子与紫外线产生的臭氧结合氧化，达到净化效果，油油烟味的净化率可达91%以上，常与静电油烟净化器配合使用，达到的除烟除味效果。大部分用于食品饮料装置和食品加工车间，气味大。
3.活性炭油烟净化器
活性炭油烟净化器是一种通用性很强的净化材料，广泛应用于空气净化、水净化等领域，其原理非常简单，即通过活性炭的吸附能力，油烟颗粒或其它废气分子被吸附在一起，净化率达90%以上，也是一家与川菜等食品饮料口味相配的餐厅。这种产品成本高，成本高，不易维护。
厨具厂家和您分享：电热开水器的选择技巧
不分时段，随供热水，这就是众多场合的开水器魅力所在。尤其在学校、医院、车站量大的公共场合，一台供应热水的开水器更是十分重要。若非需要购买电热开水器，恐怕大多数人对开水器都不太了解，应该怎么选呢？
1.判断电器元件的质量或者是判断产品中是否少装了关键元器件如：缺水断电装置、超温保护装置等需要具备一定的电气知识和标准知识，一般用户很难作出判断。因此，建议选购那些经过CQC认证或经质检机构检验合格的产品。这种产品经过第三方认证机构或质检机构按照标准要求进行了科学评价，质量是可靠的，用户可以放心选购。
2.节能环保每24小时耗电量(保温耗电)必须查明白，24小时平均每升超过0.2kWh就不要买，每年浪费大约2000- 3500元的电费，无论你是否取用开水。5年就浪费1万-2万多元电费。
3.永保开水永远保持100度的，无论怎么取水，都不会降温的，是上选，来回开水间等候水烧开的，是下下选。 5.保持连续供水 很容易放完了开水，不能保持连续供水的，不要买。源源不断供应开水的，是上选。
4.质量要有保证打听返修率，如果每100台在6个月内故障超过20台的，就不要买。10年保修的就是上选。故障率保持非常的低，秘诀很简单，就是使用高质量的零件，机械式零件，不要使用电子式的零件。
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