企业视频展播，请点击播放视频作者：虞城县顺达厨具厂
和面的方法,1斤面粉加泡打粉5~10克,在面中搅拌,其余的加入水中。发酵粉5~10克,白糖5~10克,水270~300克。和成面团,醒发至2倍大。3、油酥的配:油和面的比例是0.5:1搅拌均匀卤的调制:大料的配比如下,八角2~3克,花椒5~10克,香叶3片,桂皮3克,茴香3~5克,陈皮2克,丁香0.5克,奈2克,果1个(拍
控温烧饼机厂家
企业视频展播，请点击播放
视频作者：虞城县顺达厨具厂
和面的方法,1斤面粉加泡打粉5~10克,在面中搅拌,其余的加入水中。发酵粉5~10克,白糖5~10克,水270~300克。和成面团,醒发至2倍大。3、油酥的配:油和面的比例是0.5:1搅拌均匀卤的调制:大料的配比如下,八角2~3克,花椒5~10克,香叶3片,桂皮3克,茴香3~5克,陈皮2克,丁香0.5克,奈2克,果1个(拍碎待用)。干辣椒、葱、姜适量包起来备用。5、做法如下,锅中加水10~20斤,鸡架2只放入锅中,大火煮开去除血沫,加入配好的大料,煮开10~20分钟。
【油酥烧饼】食材：300克面粉，加入3克酵母，2克泡打粉，5克白糖，20克食用油，180克常温水。制作方法：1、准备300克面粉，加入3克酵母，2克泡打粉，5克白糖搅拌均匀，再加入20克的食用油，然后加入180克的常温水，将面粉搅成面絮。2、然后下手揉成面团，不要怕出力气，稍微多揉一会，揉到光滑，密封醒发。3、下面制作油酥，锅中放油烧热，碗中放入面粉，加适量盐，再加一勺花椒粉，用热油泼一下，搅拌均匀，搅成细腻光滑的半流动状态即可，油酥千万不要做的太稀。
下面一起来看看具体做法和步骤1，15克红糖中加170克热水，让它融化，等它融化，晾凉的时候，我们先做做红糖油酥部分。2，60克红糖中加10克热水，搅拌融化，水比较少，融化的慢一点。等它融化。没有红糖颗粒的时候，我们倒入面粉中，混匀，加玉米油拌匀，加一点芝麻，都揉匀后，分成9份，每份30克左右。盖上保鲜袋备用。3，我们做饼皮部分，面粉中放，酵母，放食用盐，混匀。倒入刚才融化凉到室温的红糖水，用筷子搅成絮状。加食用油搅匀，揉成面团。
（作者： 来源：）
