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适量饮酒能助食,促进食欲适量饮酒能助消化酒能助食，促进食欲。据有关资料显示：当人适量饮酒60分钟之后，人体内胰液素的含量比饮酒前明显增多。胰液素是胰脏分泌的消化性，对人体健康有益。尤其是中老年人，消化系统功能逐渐减弱，饭前如能适量饮酒，则可促进胰液素及消化系统的各种消化夜的大量分泌，从而增强胃肠道对食物的消化与吸收。适
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适量饮酒能助食,促进食欲
适量饮酒能助消化
酒能助食，促进食欲。据有关资料显示：当人适量饮酒60分钟之后，人体内胰液素的含量比饮酒前明显增多。胰液素是胰脏分泌的消化性，对人体健康有益。尤其是中老年人，消化系统功能逐渐减弱，饭前如能适量饮酒，则可促进胰液素及消化系统的各种消化夜的大量分泌，从而增强胃肠道对食物的消化与吸收。适量饮酒可减轻心脏负担，预防疾病
不饮急酒,不饮空腹酒,饮酒要有下酒菜,较好先吃一点主食,边吃
不饮急酒，不饮空腹酒。饮酒要有下酒菜，较好先吃一点主食，边吃边饮。这样可以延缓酒精的吸收，减少对胃粘膜的过度刺激。下酒的佳肴应以蔬菜为主，肉食为辅，兼配有高蛋白的菜。饮酒时，不宜吃太咸的食物。不饮闷酒。要在身体和情绪正常的情况下饮酒。黄酒 白酒较好是烫热了再饮，酒温热到50℃左右即可。切忌直火加温。不饮混合酒。混合酒也叫杂酒，饮了容易醉。
蒸熟的原料,用扬渣或晾渣的方法
冷却。蒸熟的原料，用扬渣或晾渣的方法，使料迅速冷却，使之达到微生物适宜生长的温度，若气温在5～10℃时，品温应降至30～32℃，若气温在10～15℃时，品温应降至25～28℃，夏季要降至品温不再下降为止。扬渣或晾渣同时还可起到挥发杂味、吸收氧气等作用。拌醅。固态发酵麸曲白酒，是采用边糖化边发酵的双边发酵工艺，扬渣之后，同时加入曲子和酒母。酒曲的用量视其糖化力的高低而定，一般为酿酒主料的8～10%，酒母用量一般为总投料量的4～6%（即取4～6%的主料作培养酒母用）。为了利于酶促反应的正常进行，在拌醅时应加水（工厂称加浆），控制入池时醅的水分含量为58～62%。
麸曲酒母、合理配料、低温入窖、定温蒸烧十六个字
我国的白酒发酵技术虽源于黄酒，相对于黄酒历史而言，白酒的生产技术还很不完善，故现代对白酒的发酵工艺进行了大量的研究，在五六十年代，影响改革是总结了“烟台操作法”，这个操作方法借鉴了酒精工业的麸皮曲及酒母制作两个关健技术，并结合传统的白酒工艺，形成了一套较为规范的操作法。当时总结了其特点是：“麸曲酒母、合理配料、低温入窖、定温蒸烧”十六个字。
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