据说,清朝康熙年间,康熙皇帝指派专人对风味小吃进行摸底统计,而"河漏"也被作为其中一种上报朝延.，康熙按图索骥寻找名吃时，看到"河漏"，因其名字古怪而引起注意，随命人依法炮制。吃后对其的风味赞不绝口。 但因名字"河漏"之谐间与治理河道不协调，心中不快，挥笔把"河漏"改为"饸饹"。这样一来做工讲究，味美价廉，备受民众喜爱的饸饹面，就成了我国北方地
小吃培训班
据说,清朝康熙年间,康熙皇帝指派专人对风味小吃进行摸底统计,而"河漏"也被作为其中一种上报朝延.，康熙按图索骥寻找名吃时，看到"河漏"，因其名字古怪而引起注意，随命人依法炮制。吃后对其的风味赞不绝口。 但因名字"河漏"之谐间与治理河道不协调，心中不快，挥笔把"河漏"改为"饸饹"。这样一来做工讲究，味美价廉，备受民众喜爱的饸饹面，就成了我国北方地区的风味名吃。而很多创业者也是因为看中了其中的市场，纷纷进军餐饮行业以，实现自己的致富梦想。
高汤原料：A清水25000克，老母鸡2000克，棒子骨5000克，B35克，香叶10克，桂皮20克，陈皮10克，沙姜片10克，大料5克，花椒5克，白胡椒15克。C.冰糖200克，精盐1000克，花雕酒500克，白酱油50克，瑶柱10克。
制作:老母鸡，棒子骨一同放入冷水锅中，烧开撇去浮末。捞出放入不锈钢桶中，加入清水大火烧开，改用小火煮3个小时，捞出原料，留汤汁。
2；将B料用纱布包好，放进干净水盆中洗干净，烧开锅以后，把C料加入煮开锅即成。
特色 运用工艺，尽可能的发挥神奇和骨香，汤香扑鼻，入口清香，回味甘甜。
“赵家腊汁肉”西安小吃自创建以来就立足于打造有西安特色的餐饮企业，秉承“携手前行，共创”的企业核心经营理念，以“勤俭、谦让”为核心，以弘扬传统美德为己任，大力扶持加盟店规范化、一体化经营，并不断扩大这种健康美食在的网络布点，迅即成为重画餐饮连锁行逇，为更多爱好美食的消费者带来香味浓郁、口感醇厚的饮食体验。先祖们起初是用牛角钻6-7个小孔,孔如粗麻线大小,面糊放入牛角内,落入沸水锅中煮成面条。
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