可以大限度地减少病虫害，提高粮食单产，减少经济损失。但也有一定的危害，残留能够危害人的健康，食用含有大量高毒、残留引起的食物会导致人、 畜急故。长期食用残留超标的农副产品，虽然不会导致急性，但可能引起人和动物的慢性，导致疾病的发生，甚至影响到下一代。
我国目前残留主要分为三类：
一是有机磷：作为神经毒物，会引起神经功能紊乱、震颤、精神错乱、语言失常等症状。
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可以大限度地减少病虫害，提高粮食单产，减少经济损失。但也有一定的危害，残留能够危害人的健康，食用含有大量高毒、残留引起的食物会导致人、 畜急故。长期食用残留超标的农副产品，虽然不会导致急性，但可能引起人和动物的慢性，导致疾病的发生，甚至影响到下一代。
我国目前残留主要分为三类：
一是有机磷：作为神经毒物，会引起神经功能紊乱、震颤、精神错乱、语言失常等症状。
二是拟除虫菊酯类：毒性一般较大，有蓄积性，表现症状为神经系统症状和皮肤刺激症状。
三是、等有机氯。
近年来的例行监测结果看，食品残留合格率也正逐年提高，２０１４年各类蔬菜的合格率已达９６．３％。
蔬菜监督检验测试中心的信息也显示，近年来硫磷等禁用基本没有检出；限用的检出和超标的次数也大大降低，已不是造成蔬菜不合格的主要原因；检出值也逐步降低，虽然仍有部分蔬菜有残留检出，但普遍检出值并不高，基本都值。
残留不等于超标。食用含有残留的农产品是否安全取决于的残留量、毒性和食用的量。各国在制定残留标准时，增加了至少100倍的安全系数，因此，残留量标准是安全的，可以放心食用，而超标农产品则存在安全风险，不应食用。
为了确保农产品的安全，就要制定残留标准，将农产品中残留量控制在安全的范围。没有残留是理想主义，没有一个能做到，但可以通过一些措施减少残留，一是开展病虫害综合防治，减少使用量；二是正确规范使用，减少残留量；三是大力推广生物，减少化学的使用，不断降低残留水平。
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