两种颜色的皮蛋，广安盐皮蛋邓家盐皮蛋价格
两种颜色的皮蛋
由于皮蛋的制造工艺的变化和改良，过去的皮蛋都是裹着厚厚的一层“泥土”，剥的时分还得把泥土给弄掉，如今则不同了，四川盐皮蛋，很多都是直接像刚煮熟的蛋一样，只需求剥了皮就行，而且还特别洁净，不会弄得满手都脏脏的，剥起来也愈加便当。
平常我们吃的皮蛋大都是黑褐色的，有时也会晤到黄色的皮蛋，广
邓家盐皮蛋价格
两种颜色的皮蛋，广安盐皮蛋邓家盐皮蛋价格
两种颜色的皮蛋
由于皮蛋的制造工艺的变化和改良，过去的皮蛋都是裹着厚厚的一层“泥土”，剥的时分还得把泥土给弄掉，如今则不同了，四川盐皮蛋，很多都是直接像刚煮熟的蛋一样，只需求剥了皮就行，而且还特别洁净，不会弄得满手都脏脏的，剥起来也愈加便当。
平常我们吃的皮蛋大都是黑褐色的，有时也会晤到黄色的皮蛋，广安盐皮蛋，关于这两种颜色的皮蛋，有时总让人觉得一种好吃一种不好吃，但还很难说分明，那么这两种皮蛋终究有什么区别呢？这得从两个方面来说。
一来，皮蛋的颜色和皮蛋所用到的蛋有的关系，普通来说，成都盐皮蛋，黑褐色的皮蛋大都用的是鸭蛋，而黄色的呢，差不多都是用鸡蛋制造的，蛋的品种不同，出来的颜色自然也有差异，不过，还有一种状况，就是我们吃过的小皮蛋，那都是用鹌鹑蛋制造的，也是有黑也有黄，这一眼的皮蛋，怎样还会有区别呢？这就要看看第二个方面了。
可以吃皮蛋吗
人能够适量吃一些皮蛋，皮蛋较鸭蛋含大量矿物，并且人体脂肪和总发热量要比新鮮鸭蛋低，能刺激性消化吸收，提高胃口，推动营养成分的消化，中和胃酸，清爽，。具备、滋阴止血方法、凉肠、、之作用。除此之外，皮蛋也有维护毛细血管的功效。因此 人适量吃一些皮蛋是并没有直接影响的。
但是皮蛋是通过混和碳酸氢铵和石灰粉、盐和一氧化铅，将鸭蛋包囊而腌渍的，之中带有铅，因此要是常常服用，还有机会造成铅。因此 人吃皮蛋的情况下一定要留意适量。
怎么判断皮蛋坏没坏
怎么判断皮蛋坏没坏
1、看外观：变质的皮蛋包料破损不全或发霉；色泽差、蛋白未变色；气室大、有较多的露珠状气泡；蛋壳有斑点或破、漏现象，有的内容物已被污染；摇晃后有水荡声或感觉轻飘。
2、触摸检查：将皮蛋剥开，变质的皮蛋弹性差、蛋体无力。触检时，蛋黄软大，蛋白粘滑。
3、闻气味：变质的皮蛋切开，蛋黄有黑色液体流出，有或轻或重的异味。良质皮蛋整个蛋凝固、不粘壳、清洁而有弹性，呈半透明的棕黄色，有松花样纹理；将蛋纵剖，可见蛋黄呈浅褐或浅黄色，中心较稀。变质皮蛋有刺鼻恶臭味或有霉味。
4、灯光透照法：将皮蛋去料后按照鲜蛋的灯光透照法进行鉴别，观察蛋内颜色、凝固状态、气室大小等。变质皮蛋蛋内容物不凝固，呈水样，气室很大。
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