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天河学校食堂承包价格
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经常在饭堂吃饭的人都有这样的经历,每次走进饭厅,看到几个菜总觉得很赏心悦目。可是,每次总是这样的菜,久了就会觉得缺乏魅力。和康餐饮认为,要让员工吃不腻,与餐厅承包配送公司就得花点心思,既要保证菜品的营养,又要保证菜品的数量,那么,员工和康明食堂都要有足够的保障,那么,员工与餐厅之间的合作,如何保证配送公司的新鲜感?第yi:和康食堂承包要经常更换菜谱,并不是要更换所有的菜,而是在现有菜品的基础上增加一些新菜,可以把一些员工不太喜欢、点菜较少的菜取消。
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也要把特色菜与地方结合起来,让这里就餐的员工都能吃出家的味道。第二:和康承包食堂要不断地和学习,通过相关的培训提高自己的专i业技能和厨艺观念,要把各种创意和元素加入菜品中,让员工在食堂吃的满意、吃的开心。和康食堂承包要与进餐员工沟通,了解员工对菜品的要求。有的餐厅在改菜谱时往往忽略了进餐员工的要求,而换菜后的菜品并未引起员工的重视,因此,在准备换菜时,一定要和员工进行详细的沟通。至后:和康食堂承包要注意素食搭配,有些员工吃腻了食堂,不是因为食堂的菜不好,而是因为素食搭配不合理。一般说来,餐厅的菜品至好以清淡为主,如果是有素菜,那么,就要配上适量的素菜,这样可以冲淡荤菜中的油腻感。
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怎样才能保证蔬菜的按时配送?第yi,要有科学的排车计划,既能让车辆不浪费,又能让车辆实现顺路配送,节约配送时间,节约运输费用。第二,要有专i业的司机,有熟练的驾驶技术,了解当地的交通情况,能够实现、安全的运输,不需要单独的时间运输。三是配货要及时,必须在驾驶员到达前配好货物,确保配货的正确、及时。
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在保证蔬菜配送质量和及时配送的基础上,还应为顾客提供更多增值服务,如私人订制服务,即根据顾客的实际需要量身打造相应的服务方案,并能根据客户规定的接货时间进行配送,不耽误顾客食材的正常使用,也不影响客户的工作。
要保证蔬菜的质量,蔬菜的配送时间就显得尤为重要,而任何一个环节和流程都要做好,做蔬菜配送行业的人应该了解这些知识。
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传统意义上的食材供应就是为客户提供食材配送服务,而且也只是对食材的运输和交接,服务非常简单,而如今,随着经济的飞速发展,各行各业都得到了突飞猛进的进步,随之而来的是更加细致化、专i业化的服务,就拿食材供应来说,需要做的也非常多了。
首先要把关食材的,做食材供应,必须将食品安全放在首位,站在客户的角度去思考问题,了解客户需求,从源头把关食材的,通过食材可追溯系统,让客户能够随时查看检验报告,这些细致的工作是赢得客户的关键。
接下来,面对食材的运输问题,需要关注到不同的食材在运输的过程中有不同的要求,比如常温食材可以一同运输,但是不同食材需要使用各自的周转容器,比如粮油类食材可以选择原箱运输,没有太多要求,而新鲜的鱼、肉类食材需要选择专门的周转箱加湿冰运输,温度要保持在0到4℃,不可以脱离冷链,冷冻类食材温度要保持在-18到-22℃,同样不可脱离冷链,有特殊气味的食材,至好是分车配送。
食材供应的时间一定要按时、准时,实现高i效运输配送,对司机的要求较高,要有较好的驾驶技巧,要了解当地的地形和交通,能够应对突发状况。而且司机需要对客户的反馈及时反馈给公司,公司需要及时解决处理客户提出的问题。
除此之外,食材供应还推出了个性化服务,如食材配送、蔬菜配送、餐饮管理、食堂承包、团膳配送等,为了满足客户更有针对性的服务需求,还可以为客户量身打造专属的服务方案,这些都是食材供应一直在努力做的。
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