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杀菌锅在食品生产中的作用
鱼罐头喷淋式杀菌锅工艺杀菌锅机械的研发正朝着高速、多功能化及控制智能化的方向发展,以适应市场需求。为满交货期的要求和降低工艺流通成本的需要,未来杀菌锅机械要求能够进行高速生产。
首先,要不断提高生产效率。这样可降低产品的成本,交货期。杀菌锅设备与前道工序有相关衔接,使整个生产线按生产
鱼罐头喷淋式杀菌锅工艺
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视频作者:诸城市丰昌机械有限公司
杀菌锅在食品生产中的作用
鱼罐头喷淋式杀菌锅工艺杀菌锅机械的研发正朝着高速、多功能化及控制智能化的方向发展,以适应市场需求。为满交货期的要求和降低工艺流通成本的需要,未来杀菌锅机械要求能够进行高速生产。
首先,要不断提高生产效率。这样可降低产品的成本,交货期。杀菌锅设备与前道工序有相关衔接,使整个生产线按生产及杀菌锅工作排列做到倒序启动、顺序停机。是我厂沿袭国内外同类设备所生产的普通型、静置、间歇式卧式杀菌锅,采用的快开门机构,操作轻巧灵活,安全可靠。其次,产品不断更新变化。杀菌锅要具有很高的柔性和灵活性,生产线允许在一定的尺寸范围内杀菌锅物大小可以变化。再次,能迅速排除设备的常见故障。解决方案预先输入电脑,当设备出现常见的故障时可以自行诊断,亦可实行远程诊断并排除故障。后,要具有自动识别功能。不仅可以实现自动识别杀菌锅材料的厚度、硬度、反弹力等,通过电脑反馈到机械手调整动作幅度,保证不反弹,还能让各种不同的产品,如形状各异的巧克力或点心等,装到同一盒中,其排列是有规律的。鱼罐头喷淋式杀菌锅工艺鱼罐头喷淋式杀菌锅工艺
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喷淋杀菌锅分类
根据杀菌及冷却方式的不同,喷淋式杀菌锅分为直热直冷式、直热间冷式和间热间冷式3种;
一、直热直冷式
锅内少量的杀菌用软化水,经水泵加压,喷嘴转化成雾状,均匀分布在杀菌锅内。蒸汽直接进入杀菌锅,给雾进行加热,迅速升温,进入保温状态。保温结束后,冷却水直接进入锅内,进入降温状态,结束杀菌过程。
二、直热间冷式
工作原理与直热直冷式一样。不同之处是降温用水不受限制,降温更加柔和,玻璃瓶和易碎产品不会因温度变化太大而破碎。
三、间热间冷式
升温通过换热器进行水流循环加热,降温时使用换热器进行间接降温。设备通过介质水来运行。该加热模式杀菌水与外部无交叉,适合与玻璃瓶产品的杀菌。
丰昌机械生产出售的设备均可秉承一年保修,终身维护得售后原则!




全自动杀菌好处鱼罐头喷淋式杀菌锅工艺
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设备特点:
1. 转换水流方向按设定的设计自动切换,锅内温度均匀、无死角;
杀菌锅内循环水呈上、下、左、右切换,均匀的转换,保证了杀菌锅内从升温、杀菌、降温、冷却、锅内每个点的热分布均匀,达到了想的杀菌效果。
2. 升温速度快,杀菌时间短鱼罐头喷淋式杀菌锅工艺
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