浓香型酿酒原料：高粱、大米、小麦、糯米、玉米糖化发酵剂：中偏高温大曲发酵时间：45—90天发酵设备：泥窖工艺特点：泥窖固态发酵，续槽配料，混蒸混烧。典型风格：窖香浓郁，绵甜甘洌，香味协调，回味悠长。
酱香型酿酒原料：高粱糖化发酵剂：高温大曲发酵时间：八轮次发酵，每轮次为一个月发酵设备：石窖工艺特点：两次特点，多轮次发酵，具“四高两长”的特点。（四高即高温制
酱香型白酒价格
浓香型酿酒原料：高粱、大米、小麦、糯米、玉米糖化发酵剂：中偏高温大曲发酵时间：45—90天发酵设备：泥窖工艺特点：泥窖固态发酵，续槽配料，混蒸混烧。典型风格：窖香浓郁，绵甜甘洌，香味协调，回味悠长。
酱香型酿酒原料：高粱糖化发酵剂：高温大曲发酵时间：八轮次发酵，每轮次为一个月发酵设备：石窖工艺特点：两次特点，多轮次发酵，具“四高两长”的特点。（四高即高温制曲、高温堆积、高温发酵、高温流酒；两长即发酵周期长、贮存时间长。）典型风格：香气突出，幽雅细腻，醇厚丰满，回味悠长，空杯留香持久。清香型分为大曲清香、麸曲清香、小曲清香。酿酒原料：高粱糖化发酵剂：中低温大曲发酵时间：约28天发酵设备：陶瓷地缸工艺特点：清蒸清烧，地缸固态发酵，清蒸两次。典型风格：无色透明，清香纯正，香味协调，余味净爽。
1.浓茶或咖啡。很多人以为酒后喝浓茶可以迅速。殊不知浓茶里的会引起血管收缩，升；咖啡里的则对胃肠黏膜有强烈的刺激作用。
2.饮酒前服用发汗。有人认为服用以后可以大量出汗，有利于酒精排出。其实这种方法是非常危险的。里含有的化学成分可能会加重胃肠负担，严重时甚至可能造成和肝损伤。
3.汽水。喝酒的同时喝水可以稀释酒精浓度，，但是这个“水”可不包括汽水、可乐等碳酸饮料。汽水中含有的二氧化碳会刺激胃黏膜，不仅不利于，反而会加重身体的不适。
发酵时需添加一些辅料，我国传统的白酒酿造工艺为固态发酵法。以调整淀粉浓度，坚持酒醅的松软度，坚持浆水。常用的辅料有稻壳、谷糠、玉米芯、高粱壳、花生皮等。
以淀粉原料生产白酒时，酒曲、酒母 除了原料和辅料之外。还需要有酒曲。淀粉需要经过多种淀粉酶的水解作用，生成可以进行发酵的糖，这样才干为酵母所利用，这一过程称之为糖化，所用的糖化剂称为曲（或酒曲、糖化曲）曲是以含淀粉为主的原料做培养基，培养多种霉菌，积累大量淀粉酶，一种粗制的酶制剂。目前常用的糖化曲有大曲（生产名酒、酒用）小曲（生产小曲酒用）和麸曲（生产麸曲白酒用）生产中使用广的麸曲。
（作者： 来源：）
