核桃菌，红菇目猴头菌科猴头菌属担子菌纲，是一种腐生菌，也是一种的食用菌。全形似刺猬或猴头又形脑袋，故俗称猴脑菇或猴菇。子实体成白色或红色团块状，柔软且肉质。子实体中部和中下部被以圆柱状菌针，子实体初期白色，干后呈浅褐色。孢子球形，光滑无色。一般生长在大树的高处，在多雨季节比较多见，主要产自东北的大、小兴安岭。是一种木材腐生菌，在自然界中，一般都在月份生长。
核桃菇制造
核桃菌，红菇目猴头菌科猴头菌属担子菌纲，是一种腐生菌，也是一种的食用菌。全形似刺猬或猴头又形脑袋，故俗称猴脑菇或猴菇。子实体成白色或红色团块状，柔软且肉质。子实体中部和中下部被以圆柱状菌针，子实体初期白色，干后呈浅褐色。孢子球形，光滑无色。一般生长在大树的高处，在多雨季节比较多见，主要产自东北的大、小兴安岭。是一种木材腐生菌，在自然界中，一般都在月份生长。
猴脑菇，学名黑脑菌，又名猴脑菇核 菇核 ，因长相与猴脑相似，顾名猴脑菇，是食用菌的一种，是地方传统的名贵菜肴，肉嫩、味香、鲜美可口。 因产地、地域不同，因此叫法也有所不同，南方人普通叫黑猴头菇，猴菌作为食材，是上好的美味佳肴山东一带的叫法比较广泛，山东鱼台县食用菌基地鱼台县永腾食用菌菌种推广栽培基地；位于山东省济宁市鱼台县张黄镇,地理位置优越,紧靠京沪、京九、新石铁路和京福、日东高速公路。北距曲阜机场50公里,南距徐州观音机场100公里。
黑松耳又称黑石耳，猴脑菇 ，其营养成分与松露相似，并且在本身的中含有丰富的多糖类物质。黑松耳菌脆嫩可口，可以凉拌、清炒、爆汤，拼盘，深受消费者的喜爱。山东鱼台县食用菌基地鱼台县永腾食用菌菌种推广栽培基地；位于山东省济宁市鱼台县张黄镇,地理位置优越,紧靠京沪、京九、新石铁路和京福、日东高速公路。采用公司的技术、资金、信息优势，为基地菇农搭建一个致富平台
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