对于厨房设备来说，设备结构的安全性首先需要保障，像切菜机这类设备的刀片不要露在外，以及设备不要设置过于锋利的边角。另外需要注意的是，家用厨房设备面对的使用群体更为复杂，因此设备的外观如果太过花哨，容易吸引小孩注意，极易引发安全事故，因而在设备结构的安全性里也包括厨房设备外观的设计。
设备结构的卫生性则要求厨房设备在产品滞留处不应有死角或凹陷难以清理处。除此之外，设备
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对于厨房设备来说，设备结构的安全性首先需要保障，像切菜机这类设备的刀片不要露在外，以及设备不要设置过于锋利的边角。另外需要注意的是，家用厨房设备面对的使用群体更为复杂，因此设备的外观如果太过花哨，容易吸引小孩注意，极易引发安全事故，因而在设备结构的安全性里也包括厨房设备外观的设计。
设备结构的卫生性则要求厨房设备在产品滞留处不应有死角或凹陷难以清理处。除此之外，设备轴承附近、加润滑油部分需要与食材有一定的距离或者密封起来，避免食材被污染。
通常，一个炉灶可供应40-50个餐位，但随着效率的提高，很多餐馆做到了一个炉灶可供应50-80个餐位。一个炉灶供应的餐位越多，厨房面积就可以越节省，费用也可以相应降低。
厨房面积分配合理，设施配备恰当，投资费用就可以节省。面积过大，设施设备数量多、功率大或超越厨房生产需要，片面追求设备、功能完备，产生“大马拉小车”的现象，就会增加投资。
厨房面积过小，设施配备不足或功率不够，生产和使用过程中，不仅需要追加投资以满足生产需要，而且还会影响正常生产和出品。
普通的电热蒸饭柜发热方式主要是电热管发热，在能效转换和使用寿命还有很多不足之处，发热管方式的蒸柜大的有点就是便宜，但这使其出现很大缺陷，由于造价低廉，蒸饭柜在蒸饭的口感、寿命、省电方面都非常薄弱，使用寿命短，易造成长多次维修。
电磁蒸饭柜以技术为准，让蒸柜变得更智能、准确，容易控制温度，更省电!
我们知道从冷水到蒸汽这个过程确实需要大功率加热，而一旦水温到达100度之后，蒸柜蒸腔已经全部充满蒸汽，此时若还以大功率加热，势必会造成巨大浪费!
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