义乌国荣食品有限公司，以各式腌腊肉制品生产为主，公司位于浙江省义乌市城西街道西俞村路东83号。
【腊肉】【鱼干】【腊肠】【酱鸭】【腊鸭腿】
国荣食品与您分享
晾晒保存
当地的室温摄氏20度，而且室内空气中的湿度60%，你可以把腊肉悬挂于室内没有阳光的阴凉通风处，这样可以保存3个月左右的时间，室温和湿度越低保存的时间就越长久。对于厨
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义乌国荣食品有限公司，以各式腌腊肉制品生产为主，公司位于浙江省义乌市城西街道西俞村路东83号。
【腊肉】【鱼干】【腊肠】【酱鸭】【腊鸭腿】
国荣食品与您分享
晾晒保存
当地的室温摄氏20度，而且室内空气中的湿度60%，你可以把腊肉悬挂于室内没有阳光的阴凉通风处，这样可以保存3个月左右的时间，室温和湿度越低保存的时间就越长久。对于厨房小白来说，反正肉在煮之前，无论他是什么肉，一般都需要进行腌制，腌制过后才能进行下一步的料理。这种保存腊肉的方法有一个缺点，就是时间久了容易渗出油脂，从而让腊肉变柴而影响口感，因此只适合在比较冷的时候短期保存腊肉。
国荣食品与您分享吃腌制品的好处
1、可以更好的保存食材，延长食物的保质期。
2、腌制食物中可能会含有一些益生菌群，所以适当食用对于提高身体免i疫有一定的作用。
3、增进食欲。
为了加速腌制，可在肉上割出刀口，俗称“开刀门”。刀口的大小深浅和多少取决于腌制时的气温和肌肉的厚薄。一般气温在10～15℃时应开刀门，刀口可大而深，加速食i盐的渗透，缩短腌制时间；气温在10℃以下时，少开或不开刀门。
咸肉是以猪肋条肉、五花肉、腿肉等作为原料，需肉色好，放血充分，且必须经过卫生检验部门检疫合格。若为新鲜肉，必须摊开凉透；若为冻肉，必须经过充分解冻处理。
根据品种不同和腌制时间长短，猪肉修割大小也不同。广式腊肉切成长38～42cm，宽2～5cm，厚1.3～1.8cm，每条重200～250g的薄肉条；
四川腊肉切成长27～36cm，宽33～50cm的腊肉块。家庭制作的腊肉肉条，大都超过上述标准，而且多是带骨的。肉修整好后，用尖刀在肉的上端3～4cm处穿一个小孔，系一根15cm长的麻绳，便于腌制后吊挂。
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