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翁源县翁城镇客泉醇酒厂位于翁源县翁城镇，翁源是地窖酒鼻祖发源地，公司主营地窖酒，双蒸地窖酒，翁源地窖酒，客泉醇地窖酒，客家地窖酒等，我厂设备，技术力量雄厚，地窖酒完全采用传统酿造工艺，我厂拥有的检验设备、设施和质量检验人才队伍，我们的地窖酒远销各地，我们的地窖酒口感好，不上头，真诚希望光临我厂参观指导，欢迎大家来品尝新口味，欢迎选购！地窖酒有5至15年的大曲酒、小曲酒、花酒、玉米酒、高粱酒、大米酒等。
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翁源双蒸地窖酒，纯白酒加药材，长期密封埋于地下，无任何添加剂，口感香醇不上头，有益身心健康。翁源的地窖酒是出了名的好喝，不管什么药材都能泡出一坛好酒，不知道翁源的你们是否记得自己喝过这样的酒酒地窖酒，，我们比较喜欢叫它为刺梨子、或者是蜜罐，小时候放学路上总会见得到它，我们总会小心翼翼地摘下它，将它扔到地上，用脚搓去密密麻麻的刺，再将它擦干净就可以吃了。首先要说明的是，收藏和窖藏是不同的，窖藏一般指白酒生产企业将精选出的原浆酒，盛入以陶质容器为主或其他适宜窖藏的容器内，贮藏在地下、岩洞、半地下的酒窖内，酒窖的温度要求四季温差不宜过大，也就是冬暖夏凉，通风良好。的果肉很薄，有很多籽，有点酸酸甜甜的，很多孩子喜欢吃。在翁源十分常见，常用于泡酒，很多人认为只对男性有好处，但其实还有其他的食用方式，且对女性和其他日常病症有益。
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“劝君更尽一杯酒，西出阳关无故人”，民族五千年历史长河中，无论是亲情、乡情，还是爱情，似乎总离不开美酒的“滋润”。事实也证明，适量饮用一些保健酒，确实可以对身体有较好的养生作用。在广东省翁源县的地窖酒更是让人回味无穷，柴火双蒸土方法酿酒：先在土灶锅里倒入纯大米，柴火在锅下面加热，将大米蒸熟并发酵将近一个多月，发酵好后再次放进锅中，在顶部装一个盛满冷水的大锅，用来冷却上浮的酒。根据蒸汽遇冷就会变成小水滴落下的原理，后酒会顺着冷却锅边缘流到底部的凹槽中,然后放进锅中再次蒸馏达到很好的效果。
翁源县翁城镇客泉醇酒厂位于翁源县翁城镇，翁源是地窖酒鼻祖发源地，公司主营地窖酒，双蒸地窖酒，翁源地窖酒，客泉醇地窖酒，客家地窖酒等，我厂设备，技术力量雄厚，地窖酒完全采用传统酿造工艺，我厂拥有的检验设备、设施和质量检验人才队伍，我们的地窖酒远销各地，我们的地窖酒口感好，不上头，真诚希望光临我厂参观指导，欢迎大家来品尝新口味，欢迎选购！翁城佳酿地窖酒，是地道客家米酒，历经百年，传承四代，以传统工艺结合现代设备，配合翁城自产的绿色稻米以及清甜泉水酿造，经自然发酵，无任何添加剂，纯1天然绿色酒水。
对翁城人来说，乡愁必定是和地窖酒联系起来的。但我不愿把乡愁说成是酒，因为这份乡愁没有家乡酒那么的醇烈。回到地窖酒窖龄，目前大致也是类似算法：一种按窖池自建窖开始酿酒算，连续使用多少时间，窖龄即为多少。因为乡愁是连接着心与故乡的距离，那穿越时空的线，纯纯的落在心中，留下了痕迹，成了岁月，也成了回忆。而地窖酒文化，确实是每一代翁城人都继承下来的习惯与传统，早已深深地烙印在每个人的脑海中。翁城地窖酒遍地开花，每家都有自己的。我们今天就走进酒厂看一下，这满怀乡愁的酒，到底有什么奥秘。
地窖酒开始酿制，历经收藏、收集、评比、收购、地窖、开坛等六个过程。客泉醇酒厂已有化验室、调酒室、循环室和加工车间，达到了“坛循环、酒调酒、酒洗酒”的地窖生产工艺，培植成了具有窖性浓郁、色泽微黄、性绵味甘、糯酒沸香、后劲十足的地窖酒。实不相瞒，虽然我已基本戒酒，但如果有外婆酒，还是会破例地喝上两杯。地窖酒”每100毫升含量为0.02,比值0.04低0.02；杂1醇油0.14,比值0.20低0.06，符合卫生标准。 地窖酒有5至15年的大曲酒、小曲酒、花酒、玉米酒、高粱酒、大米酒等。
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一些面积很小的酒庄由于经营管理费用较高负担不来，只好把葡萄卖给酿酒合作社，由他们来酿酒，很多人选择了地窖或者车库作为酿酒场地。灌酒入坛封存：将蒸煮好的酒液，一坛坛地用水泥浆封存严实，放在仓库中择日埋入土壤。由于产量少，差不多刚装满车库，因此被称为车库酒。车库酒从采摘到去梗均采用全手工操作，与传统葡萄酒相比，车库酒一般颜色深浓，酒体沉重，口感饱满，果味馥郁，酒精度较高，而且采用 200% 的新橡木桶陈酿（新桶陈酿一年后分离，又换入另一个全新橡木桶继续陈酿），所以橡木桶味比较明显；
窖龄酒，作为一个穿越历史的文化符号，它诉说着时代的文化情结，演绎着时人的生活方式。在很具有代表性的酒莫过于白酒了，从某种程度上说，西方的酒文化是从葡萄酒谈起，而的酒文化则从白酒谈起，翁源也不例外，翁城的地窖酒是远近闻名。窖龄酒30年、60年、90年，伴随了人一生的成长，映射了许多里程碑式的瞬间，见证了老一辈建设者付出的汗水与激情。端起一杯窖龄酒，喝下去的是老窖精粹，升腾起的是百年情怀。
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