厦门尚之康品生物科技有限公司专注致力于功能食品的研发和生产，经科研人员多年不懈努力，相继开发出保健功能产品、益生菌，胶原蛋白，酵素粉，燕窝等十几个品种。
胶原蛋白是生物高分子，动物结缔组织中的主要成分，也是哺乳动物体内含量、分布广的功能性蛋白，占蛋白质总量的25%～30%，某些生物体甚至高达80%以上。
其中类Ⅰ型胶原比较富含有丙氨酸和糖结合型的羟赖氨酸，广泛
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厦门尚之康品生物科技有限公司专注致力于功能食品的研发和生产，经科研人员多年不懈努力，相继开发出保健功能产品、益生菌，胶原蛋白，酵素粉，燕窝等十几个品种。
胶原蛋白是生物高分子，动物结缔组织中的主要成分，也是哺乳动物体内含量、分布广的功能性蛋白，占蛋白质总量的25%～30%，某些生物体甚至高达80%以上。
其中类Ⅰ型胶原比较富含有丙氨酸和糖结合型的羟赖氨酸，广泛的存在于软体动物的各种中，包括：乌贼类的皮和头盖、章鱼的皮鲍的肌肉和外套膜等。类Ⅴ型胶原是丙氨酸含量比较少。
其方法是将胶原蛋白样品溶于一定量的缓冲溶液中，并配制成一定浓度的溶液，然后用乌式黏度计测量溶液在一定温度区间内保持一定时间后的增比黏度，以增比黏度对温度作图，当增比黏度变化50%时所对应的温度即为热变性温度。
只有甘氨酸适合于此位置，由此可解释其氨基酸组成中每隔两个氨基酸残基出现一个甘氨酸的特点。特别注意，X、Y均表示任意的氨基酸，只不过X通常是脯氨酸，Y通常指羟脯氨酸。同时还含有少量3-羟脯氨酸。
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