企业视频展播，请点击播放视频作者：诸城市利特食品机械有限公司
125大型斩拌机特点
采用不锈钢作原料，结构大方美观，易清洗，达到仪器卫生标准工艺，设计合理，能确保肉制品的斩切细度，发热小，斩切时间短，提高产品的弹性和出品率。高速旋转的斩拌刀可把原料肉斩拌成细腻的糜状或颗粒状，选用进口轴承；电机符合欧标，抗过载能力强。设备一般用于制作肉丸，鱼丸
香菇酱变频高速斩拌机维修
企业视频展播，请点击播放
视频作者：诸城市利特食品机械有限公司
125大型斩拌机特点
采用不锈钢作原料，结构大方美观，易清洗，达到仪器卫生标准工艺，设计合理，能确保肉制品的斩切细度，发热小，斩切时间短，提高产品的弹性和出品率。高速旋转的斩拌刀可把原料肉斩拌成细腻的糜状或颗粒状，选用进口轴承；电机符合欧标，抗过载能力强。设备一般用于制作肉丸，鱼丸，四喜大丸子，蒜蓉，葱姜粒，玉米浆，肉泥肠，果蔬酱汁，豆蛋白等肉类食品和果蔬食品的前处理。转速达到4500转，能大大提高斩拌效果，使产品出品率更高。刀尖与斩锅的间隙小于2mm.
型号：ZB-125
产量：100kg/锅
斩刀转速：1800/3500r/min(可变频无级调速)
斩刀数量：6把
斩锅转速：9/13r/min82rpm
总功率：21.48KW
外形尺寸：1950×1450×1350mm香菇酱变频高速斩拌机维修,香菇酱变频高速斩拌机维修
小型斩拌机设计
ZB-20、ZB-40型斩刀和斩锅间的间隙≤1.5mm，ZB-80、ZB-125型斩刀和斩锅间的间隙≤2mm；肉蛋白质的活化作用：增加肉馅的保水性和出品率，减少油腻感，提高嫩度。 改善肉的结构状况：使瘦肉和肥肉充分拌匀，结合的牢固。提高制品的弹性，烘烤时不易出油。在工作结束时，首先停止“转动锅”，并根据“先打开刀，然后打开锅，先停止锅，”的原则一步一步地停止“转动刀”，然后停止刀“。 破坏结缔组织薄膜，使肌肉中蛋白质分子膨胀使原料肉馅产生粘着性和持水性提高。香菇酱变频高速斩拌机维修,香菇酱变频高速斩拌机维修
千页豆腐斩拌机介绍
斩切产品细度好、升温小、斩拌时间短，特别是由于乳化处理，使肠类产品的细密度与弹性均大大增强，提高了肉制品乳化效果、弹性及细腻度。斩拌机是集中了绞肉机和拌馅机两种设备的功能的设备既有绞切的工功能，同时又具有搅拌功能和自动出料功能。客户怎么选择千页豆腐设备，老工艺是用打浆机来进行乳化大豆蛋白，新工艺的产生是千页豆腐的一次新的革命，那就是使用高速变频斩拌机，高速变频斩拌机不但可以将大豆蛋白斩切，乳化，而且可以将大豆蛋白更加均匀的乳化到大豆蛋白的细腻度，起到千页豆腐所具有的Q脆、嫩，滑顺的口感。香菇酱变频高速
