在清洗的时候不要使用酸碱性的清洗剂，铝锅遇到酸碱性的物质就会发生化学反应，生成对身体有害的物质。也不要使用钢丝球刮，容易损坏到铝傊，影响到寿命。使用铝锅做汤或饭的时候，不要长时间将这些食品放到铝锅中，铝和酸碱性的物质接触以后会发生化学反应，生成对人体有害的物质，影响人体健康。铝锅在存放的时候也要注意，由于铝锅在使用一段时间之后铝锅的表层由于接触空气而氧化，氧化后会有一层膜，这层膜虽然会使锅体颜色变
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在清洗的时候不要使用酸碱性的清洗剂，铝锅遇到酸碱性的物质就会发生化学反应，生成对身体有害的物质。也不要使用钢丝球刮，容易损坏到铝傊，影响到寿命。使用铝锅做汤或饭的时候，不要长时间将这些食品放到铝锅中，铝和酸碱性的物质接触以后会发生化学反应，生成对人体有害的物质，影响人体健康。铝锅在存放的时候也要注意，由于铝锅在使用一段时间之后铝锅的表层由于接触空气而氧化，氧化后会有一层膜，这层膜虽然会使锅体颜色变暗，但是能够起到保护铝锅再次氧化的作用。不要轻易将膜擦掉，会影响到锅的寿命。
一方面，“铝致病说”是建立在“患者脑部铝含量高”这一现象之上，倒推过去说是造成此现象的原因，逻辑上站不住脚，现在普遍认为铝可能是阿兹海默病的诱因之一，而非因素；也有科学家提出，是因为患病或垂死细胞往往丧失清除的能力，才使得阿兹海默病患者脑细胞中铝元素的积累，这是病变的结果而非原因。另一方面，现在的“铝制锅具”都不是“纯铝制”。铝的性质非常活泼，极易被氧化成氧化铝，氧化铝非常密致、性质稳定，能阻止内部金属的进一步反应。现在的铝制锅具表面都会有这么一层氧化膜或涂层（大多数涂层为不粘材质，这就成了不粘锅），来防止内部的铝和物质接触发生反应，因此是安全的。不过，铝和氧化铝都会和强酸强碱反应，因此，铝制锅具不能和强酸强碱（如某些清洁剂）接触，使用时也要配合竹质、木质或硅胶铲，避免钢丝球等锐利物品破坏涂层或者氧化膜。
由于铝的导热性好（在金属中排名分别是银、铜和金），储热性能也非常好，一些锅具会采用多层结构将其纳入其中，以增加锅的导热储热能力，比如大家熟知的WMF和双立人用的就是流行的不锈钢+铝+不锈钢三层结构组合，丹麦原产Scanpan不粘锅更是采用的陶瓷钛合金复合材料+铝内层+纳米不粘涂层的结构。一些的锅具甚至会使用五层组合，像美国原产的All-Clad系列Coppercore（见上图），就在原本三层基础上增加了一层铝和一层铜，使得锅的导热性和保温性又更上一层。
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