当今世界上使用的化学物质是碳酸钠和碳酸氢钠。两者都在世界各地生产，并且有一些共同的用途。碳酸钠在工业中经常使用，在家庭中使用较少。然而，碳酸氢钠是用于烹饪的常见的家居用品之一。它也被称为小苏打，广泛用于烘焙和清洁。在化学方面，碳酸氢钠和碳酸钠基本上是不同类型的钠化合物或盐。一个共同点是它们都含有称为钠的主要元素。就物理外观而言，两者都是白色的，它们通常是固体，但通常以粉末形式存
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当今世界上使用的化学物质是碳酸钠和碳酸氢钠。两者都在世界各地生产，并且有一些共同的用途。碳酸钠在工业中经常使用，在家庭中使用较少。然而，碳酸氢钠是用于烹饪的常见的家居用品之一。它也被称为小苏打，广泛用于烘焙和清洁。在化学方面，碳酸氢钠和碳酸钠基本上是不同类型的钠化合物或盐。一个共同点是它们都含有称为钠的主要元素。就物理外观而言，两者都是白色的，它们通常是固体，但通常以粉末形式存在。此外，两者都被归类为碱，并且这两者也具有离子键。它们以钠化合物的形式天然存在。
碳酸氢钠是碳酸的单钠盐，具有碱化和电解质置换特性。解离后，碳酸氢钠形成钠离子和碳酸氢根离子。离子形成会增加血浆碳酸氢盐并缓冲过量的氢离子浓度，从而导致血液 pH 值升高。碳酸氢钠是一种白色结晶粉末，通常用作 pH 缓冲剂、电解质补充剂、全身碱化剂和局部清洁溶液。
甘氨酸（也称为 2-氨基）是一种氨基酸和神经递质。身体自己产生甘氨酸，由其他天然生化物质合成，常见的是丝氨酸，还有和苏氨酸。我们也通过食物消耗甘氨酸。这种氨基酸存在于高蛋白食物中，包括肉类、鱼类、鸡蛋、乳制品和豆类。日常饮食通常包括约 2 克甘氨酸。
甘氨酸被认为是人体的氨基酸之一。它对我们身体的系统、结构和整体健康产生广泛影响，包括、认知和代谢健康。作为一种氨基酸，甘氨酸在体内充当蛋白质构建剂。特别是，甘氨酸能够产生胶原蛋白，胶原蛋白是肌肉、肌腱、皮肤和骨骼的重要组成部分。胶原蛋白是体内常见的蛋白质，约占所有人体蛋白质的三分之一。胶原蛋白是帮助皮肤保持弹性的蛋白质。甘氨酸还促进肌酸的产生，且肌酸是一种储存在肌肉和大脑中并被肌肉和大脑用作能量的营养素。
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