开花授粉与果实成熟
草莓在日平均温度 10℃以上开始开花。开花前花药中的花粉粒初步成熟，已有较低发芽力，开花后2日发芽力高，花粉发芽适温25-27℃。开药适温14-21℃，临界高相对湿度 94％。温度过高过低，湿度过大或降雨均不开药，或开药后花粉干枯、，不能授粉。雌蕊受精力从开花当日至花后4日高。由昆虫、风和振动力传播花粉。
果实发育适日温18-20℃，夜温12℃。
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开花授粉与果实成熟
草莓在日平均温度 10℃以上开始开花。开花前花药中的花粉粒初步成熟，已有较低发芽力，开花后2日发芽力高，花粉发芽适温25-27℃。开药适温14-21℃，临界高相对湿度 94％。温度过高过低，湿度过大或降雨均不开药，或开药后花粉干枯、，不能授粉。雌蕊受精力从开花当日至花后4日高。由昆虫、风和振动力传播花粉。
果实发育适日温18-20℃，夜温12℃。果实成熟适温17-30℃，积温约 600℃。从开花到果实成熟约 30-50日，温度低则成熟慢。适温时果柄粗，高温时细。在日照强度欠和较低温的环境中，果实所含芳香族化合物、果胶、色素和维生素C均较高。
草莓果实采收经验
温室大棚草莓果实以鲜食为主，应待果面70%以上呈现红色时采收，冬季和早春温度低，应在成熟时采收；早春过后温度逐渐回升，采收期可适当提前。好选择在上午8-10时或下午4-6时采摘，不摘露水果核晒热果。采摘时要轻摘、轻拿、轻放，不要损伤花萼。草莓果正确的采收方法是用拇指和食指的指甲切断果柄，随机摘下，采下的果实果柄越短越好。
温室草莓大棚土壤消毒
草莓忌重茬，重茬后黄萎病、根腐病等土传病害发病严重，每年定植前要对温室内土壤进行消毒。对于连续种植草莓超过3年的土地，在7月上旬结合增施有机肥进行改土，可防止发生连作障碍。具体做法：在充分施用有机肥的同时，年每亩施用40千克、第二年每亩施用20千克、第三年每亩施用10千克，深翻土壤后覆盖棚膜，利用太阳能高温消毒处理30-40天，杀灭土壤中的病虫害。
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