我国金属包装分类及所面临困境
据不完全统计，到2003年停止金属板印刷机约800条左右，另有涂料机300多条。其中印铁机进口及国产各占一半，而涂料机国产机比重较大。印铁机多为单色和双色，近期国内公司引入德国靠前条全自动、六色印铁生产线，有助于推动国内金属板印刷技术装备水平的进步。
我国气雾罐技术在卫生杀虫、化工、化妆品以及广大乡村范畴应用广泛，又新开发了在食物、空气新
铝制易拉盖企业
我国金属包装分类及所面临困境
据不完全统计，到2003年停止金属板印刷机约800条左右，另有涂料机300多条。其中印铁机进口及国产各占一半，而涂料机国产机比重较大。印铁机多为单色和双色，近期国内公司引入德国靠前条全自动、六色印铁生产线，有助于推动国内金属板印刷技术装备水平的进步。
我国气雾罐技术在卫生杀虫、化工、化妆品以及广大乡村范畴应用广泛，又新开发了在食物、空气新鲜剂、范畴的应用。气雾罐产值从上世纪80年代中期的3000万罐开展到2002年的年产5.6亿罐，2003年受非典消费影响，需求急增至6.1亿罐，是金属包装开展较快的类别。估计2005年需求量将达到8亿罐，该产品仍有开展空间。
易拉盖饮料罐低真空产生的原因
采用易拉盖盛装饮料的品种目前主要有植物蛋白饮料，乳蛋白混合饮料和果汁以及果蔬汁饮料等品种。现在饮料的品种增加很快，可能有一些品种的饮料罐会出现低真空的情况。低真空的发生除产品变质的因素外，主要的原因是封口漏气和内壁腐蚀产生气体所致。
1. 植物蛋白饮料和一些乳类的混合饮料的腐蚀性不是很强。除非这些饮料已经发酵，酸度增加，才会变得富有腐蚀性。一般来讲，生产商如十分重视产品的色泽，希望能在保存期中不褐变，就喜欢采用素铁罐。如要求保存期长些，色泽不是主要的指标，才采用涂料罐。这些产品由于腐蚀性不强，溶锡和溶铁反应都比较缓慢，只要把住封口结构这一关，就不太会发生低真空的问题。
2. 果汁饮料和果汁型保健饮料由于酸度的控制标准不同，腐蚀性会有很大的不同。有的产品由于酸度过高，腐蚀性就强些。这些产品如采用涂料罐就容易产生溶铁现象，继而产生氢气而导致真空度下降，继续腐蚀会产生穿孔现象。一般酸度的果汁类饮料不论采用的是素铁罐或涂料罐，腐蚀都比较缓和，不致于产生低真空现象。
3. 对酸度极低的蔬菜类罐头，不论采用素铁罐还是涂料罐都可以产生溶铁现象，继而导致氢胀和穿孔。对这类罐头要进行调酸以保证罐壁发生缓慢的脱锡腐蚀，从而保证产品的质量。
易拉盖食品罐头的涂料类型
易拉盖罐头的涂料类型决定成膜后的高分子结构即孔性，而不同类型的涂料有着不同的特点。
1、环氧酚醛涂料在整板涂布中占70%以上，其特点是致密性比其它类型的涂料好，但对烘烤较敏感，烘烤不足涂膜微孔多，严重时交联反应不充分，会产生残留有机物迁移问题，烘烤过量则附着力明显隆低。
2、仿瓷涂料常用于番茄酱罐，它属于掩蔽性涂料，膜下腐蚀受涂膜掩盖，不易观察到。此外该涂膜偏软，应避免制罐时的划伤而产生的膜下腐蚀。
3、铝膏涂料、氧化锌涂料具有良好的抗硫性能，但不宜用pH小于5的食品，否则填料易在酸性介质中溶出而降低其耐蚀性。
4、有机溶胶涂料的固含量高，一次涂布能得到较厚的涂膜。且柔韧性良好，但致密性不如环氧配醛型涂料，常用于马口铁全开盖的面涂料。
5、环氧氨基涂料的特点是保食品的风味性好、抗碱性好，但耐蚀性一般。故对风味敏感的清淡饮料如牛奶等罐头，宜采用环氧氨基涂料作整板涂布，然后再用乙烯基涂料作全罐喷补。
测定易拉盖罐头传热状态
易拉盖罐头传热状态的测定主要是测定罐头中心（冷点）的温度。通过测定可以了解和观察易拉盖罐头的传热状态，比较杀菌锅内各个部位的升温情况，以改进工艺和操作技术；比较各类易拉盖罐头的传热情況，确定各类易拉盖罐头的杀菌工艺。
易拉盖罐头中心温度测定方法现多采用易拉盖罐头中心温度测定仪来进行测定。测定时应将中心温度测定仪的感温探产学研固定在易拉盖罐头冷点的位置。
测定时每一次测定4-6个温度点，供测温用的各个易拉盖罐头分别放在杀菌锅内的不同位置，其中一个测定锅内介质的温度，其余的测定易拉盖罐头中心温度。测温的间隔时间，每分钟不应少于1次。测定时做好原始记录。
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