吊顶和吊柜间之间的位置安放的厨房通风排烟管道多高
此类通风排烟管道以居室美观为主，因为这类通风排烟管道是在吊柜顶部与吊顶之间的空档横向引走的，不是隐蔽的，所以厨房通风排烟管道烟道口的位置必须高于吊柜的顶部，要确保吊顶与吊柜之间有足够的空间；其次排烟管必须放置在并影响厨房操作的高度为好。
柜体隐藏式厨房通风排烟管道多高
此类通风排烟管道是在橱柜内部的，
大型商用厨具
吊顶和吊柜间之间的位置安放的厨房通风排烟管道多高
此类通风排烟管道以居室美观为主，因为这类通风排烟管道是在吊柜顶部与吊顶之间的空档横向引走的，不是隐蔽的，所以厨房通风排烟管道烟道口的位置必须高于吊柜的顶部，要确保吊顶与吊柜之间有足够的空间；其次排烟管必须放置在并影响厨房操作的高度为好。
柜体隐藏式厨房通风排烟管道多高
此类通风排烟管道是在橱柜内部的，因此它的高度是介于橱柜柜体上下沿口之间的，是要按照比例放置为好。若柜体的直径是2000-2200mm,那么烟道口外沿与墙的距离较好不超过250mm,这样才能保证安装完吊柜后，厨房通风排烟管道在煤气表、煤气管道前能有足够的空间引走。此外，注意不要选天花板式排风扇，毕竟厨房油烟较多，安装在顶上不仅排烟效果一般，且清洁不易。
厨房补风的要求
在厨房通风中，要补充一定数量的新风，送风量应按排风量的80％-90％考虑。
厨房内负压值不利大于5Pa，因负压过大，炉膛会倒风。因而应使送风机与排风机均有调速的可能。
可将补风量的30％作为岗位送风，送风口直接均匀布置排气罩前侧上方。
厨房送风可直接利用室外新风，仅设置粗效过滤器。此外，为改善炊事人员工作环境，宜按条件设局部或全部冷却装置。厨房用具发散的热量与空气调节冷却负荷的关系，可用下式计算：
灶具热源为煤气的场合：
qc=qeF1F2≈0.1qe。 (3)
式中 qc－－厨房空调冷负荷，kW；
qe－－厨房设备散热量，kW；
F1－－设备同时使用系数，取0.5；
F2－－设备输入功率中表面辐射热的比例，取0.32；
F3－－排风排热系数，取1.6。
灶具热源为使用电及蒸汽的场合：
qc=qeF1F2/F3≈0.16qe (4)
为避免厨房向餐厅串味，可将60％的送风量送入餐厅，然后再由餐厅流至厨房。鉴于厨房的通风换气量很大，如此大的补风量均经餐厅流向厨房，从节能和管道布置等方面考虑，这种方法并不可取。
系统布置
1.送风系统应为直流方式，厨房的通风系统宜采用变速风机或关联风机进行送排风
2.送排风口布置
厨房内送、排风口的布置应按灶具的具体位置加以考虑，不要让送风射流扰乱灶具的排风性通。确定送风出口的出口风速时，在距地2m左右时的区域风速<0.25m/s较为理想。以往的厨房通风设计，一般只在墙上装设数台轴流风机或排气扇作为排除炉灶油烟的手段。送风口应沿排风罩方向布置，离开罩子前方小0.7m，而排风口距排风罩越远越好。
3.机房、风机及风管的布置
厨房的排风机宜设在厨房的上部，厨房为公共建筑中的一部分时，其排风机宜设在屋顶层，这可以使风道内处于负压状态，避免气味外溢。
厨房的排风机一般应选用离心风机，厨房的排风管应尽量避免过长的水平风道。厨房的排风竖井好与排烟道靠在一起以加大抽力。
4.防火、排烟
厨房的排气系统宜按防火分区划分，尽量不穿过防火墙，穿过时应装防火阀。
厨房通风系统的管道应采用不燃烧材料制成。
排风系统
(1)炉灶使用时间基本一致，这样划分有利于系统排风风机的经济运行，不会造成即使使用部分炉灶也要开启大风机的不经济运行现象。
(2)位置距离较近的炉灶排风应划为一个系统。排风管长度太长，不利于烟气的迅速排出，影响排风效果，一般以水平排风管远距离不超过15m为好。排风管一般采用1.5mm厚的钢板焊接，水平排风风道要育2%以上的坡度，坡向排气罩，水平管末端采用活法兰连接，以利清理油垢。此外还有全管道型，则是指排气扇两侧都安装管道，通过管道进气与排气。排风速度不得lOm/s，一般采用1O～12m/s，以防风速过低致使油烟附着于管道上。
每个排风口处均设阀门，控制排风量，以保证每个炉灶的排风效果。排油烟风管内外表面刷防锈底漆两遍，再在内表面刷耐酸漆两遍，外表面刷灰色磁漆两遍。
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