所谓的餐饮加盟，就是该企业组织，或者说餐饮加盟连锁总公司与餐饮加盟店二者之间的持续契约的关系。根据契约，总公司必须提供一项的商业特权，并加上人员培训、组织结构、经营管理及商品供销的协助；而餐饮加盟店也需付出相对的报偿；它是一种经济而简便的经商之道，经由一种商品或服务以及行销方法，以小的风险和大的机会获得成功。
许可餐饮加盟(FranchiseChain)处于以上两方法中间，通常餐饮加盟主与总
餐饮加盟公司
所谓的餐饮加盟，就是该企业组织，或者说餐饮加盟连锁总公司与餐饮加盟店二者之间的持续契约的关系。根据契约，总公司必须提供一项的商业特权，并加上人员培训、组织结构、经营管理及商品供销的协助；而餐饮加盟店也需付出相对的报偿；它是一种经济而简便的经商之道，经由一种商品或服务以及行销方法，以小的风险和大的机会获得成功。
许可餐饮加盟(Franchise
Chain)处于以上两方法中间，通常餐饮加盟主与总部要一同分摊开设店铺的花费，在其中店铺的房租装修多由餐饮加盟主负责，聚财机器设备由总部负责，此类方法餐饮加盟主也需与总部共享利润，总部对餐饮加盟主也有着决策权，但因餐饮加盟主也出了非常的花费，因而利润较高，针对店铺的方式也是有一部分的提议与决策。
质量比较
评价餐饮产品的质量，传统的方法是从色、香、味、形、质、器、营养方面判断。在餐馆的实际运作过程中，经营者必须认真对待顾客的评价，任何一种产品，只有得到顾客的认同与称赞，那才是真正的质量。“食无定味，适口者珍”是普通的道理。
数量比较
这里所指的数量比较是指菜肴的分量方面。分量是指每一份菜肴的大小或多少，它既可用重量来表示，也可用容量来表示。西餐菜品主要考虑每一位顾客能否吃饱。在宴会菜单设计中，针对不同的顾客群体进行分量设计是一项重要内容。在中餐中，由于顾客对菜品的多样化要求逐渐增加，与之相适应，分量有减少的趋势。
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