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导热油的工作原理
一、有机热载体炉是一种以热传导液为加热介质的新型特种锅炉。具有低压高温工作特性。随着工业生产的发展和科学技术的进步，有机热载体炉得到了不断的发展和应用。
二、热量是由浸入导热油的电加热元件产生和传输的，以导热油夹层锅为介质，利用循环泵，强制导热油进行液相循环，将热量传递给用一个或多种
枣泥燃气行星炒锅直销处
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导热油的工作原理
一、有机热载体炉是一种以热传导液为加热介质的新型特种锅炉。具有低压高温工作特性。随着工业生产的发展和科学技术的进步，有机热载体炉得到了不断的发展和应用。
二、热量是由浸入导热油的电加热元件产生和传输的，以导热油夹层锅为介质，利用循环泵，强制导热油进行液相循环，将热量传递给用一个或多种用热设备，经用热设备卸载后，重新通过循环泵，回到加热器，再吸收热量，传递给用热设备，如此周而复始，实现热量的连续传递，使被加热物体温度升高，达到加热的工艺要求。注：夹套工作压力、电机功率、加热功率、搅拌浆结构等可根据客户特殊要求定做。
三、导热油夹层锅是将电加热器直接插入有机载体(导热油)中直接加热,并通过高温油泵进行液相循环将加热后的导热油输送到用热设备,再由用热设备出油口回到电热油炉加热,形成一个完整的循环加热系统。2、结构形式：分可倾式、立式结构，按工艺需要采用带搅拌与不带搅拌。电加热导热油夹层锅采用数显式温控仪控温,具有超温报警、低油位报警、超压力报警功能
燃气夹层锅的原理
工作原理
燃气夹层锅的工作原理是：打开燃气管路阀门后，燃气进入燃烧器，点火后燃烧，对锅体及锅内的食物进行加热烹制。锅体由倾锅装置控制，倾锅装置主要由蜗轮蜗杆传动装置组成，当摇动倾锅手柄时，传动装置转动，带动锅体绕支承轴转动，从而实现锅体的倾覆，以便于食品出锅和清洁。搅拌浆由无级变速电机带动，可以在一定转速范围内任意调节搅拌速度，满足食品烹制工艺要求。（1）撑架的两颗紧定螺钉，摇转锅体安装步骤1、拧紧时，两端的进水管和出水管不允许随锅转动。
各种加热方式特点：枣泥燃气行星炒锅直销处
蒸汽夹层锅 ：就是用锅炉所产生的蒸汽通到夹层锅里来加温的，这种加温形式的就叫蒸汽夹层锅了。
电加热夹层锅：就是通过电热管加温导热油来进行加温的就叫电加热夹层锅了。
燃气加热夹层锅：该设备主要由锅体、底座、燃具及倾锅装置等部分组成。打开气阀，点燃燃气，人工加入食用油，待油温达到烹饪温度时，加入适量的物料，人工翻锅、搅拌，使物料在锅里均匀受热。待物料加工完毕后，关气熄火，转动手柄，通过蜗轮、蜗杆传动装置，使锅体旋转倾斜，将物料倒入另一容器内。行星搅拌炒锅的搅拌方式：搅拌系统采用自转公转相结合的方式，其传动比为不整数传动比，保证锅内无任何搅拌盲点。
五：优缺点分析：
蒸汽夹层锅：蒸汽加热速度快，每锅常温的水加热到沸腾蒸汽来说半个小时左右，但要有独立的中高压蒸汽系统(配套相应锅炉)，耗费要高，优点是加热速度快；
电加热导热油夹层锅：优点是经济，但加热的速度较慢可实现无压加热，加热温度可以达到260多度
燃气加热夹层锅：
(1)燃烧充分，无尘，少量积碳，无环境污染。
(2)火焰温度随意调节，温度高达300℃左右。
(3)结构合理，使用操作方便。
(4)强力节能，火大火猛，热效率较同类产品提高25%左右。
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