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厨房补风
1、无序送风
无序送风会造成厨房的工作环境恶劣。特别是在夏季,虽然餐厅内通常会安装一些局部柜式空调机以降低餐厅的室内温度,但室内空气补入厨房,并不能消除厨房的热负荷并降低厨房温度。油烟净化器装置、风机与风管链接尽量选择软连接,减少风机运行时连带管道产生噪音影响周围居民。由于厨房油烟较大,如果在厨房内设
消防排烟公司
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厨房补风
1、无序送风
无序送风会造成厨房的工作环境恶劣。特别是在夏季,虽然餐厅内通常会安装一些局部柜式空调机以降低餐厅的室内温度,但室内空气补入厨房,并不能消除厨房的热负荷并降低厨房温度。油烟净化器装置、风机与风管链接尽量选择软连接,减少风机运行时连带管道产生噪音影响周围居民。由于厨房油烟较大,如果在厨房内设局部柜式空调机以降低厨房内的温度,柜式空调机的回风过滤则应定期清理。
2、有序送风
对于设置集中空调系统的建筑来说,厨房的工作环境能够保证,其补风多为有序送风,灵活性也较大,在目前厨房的通风系统中,多为以下三种补风方式:
(1)餐厅空调为全新风直流式空调系统,空调新风首先送入餐厅,然后流入厨房经排风系统排出室外。此种方式投资较少,餐厅内采暖通风效果好。不足之处是大量空调风会被直接排出,新风能耗大,不利于节能。
(2)将组合式空调机组的新风一部分直接补入厨房,一部分送入餐厅,并通过回风机回到空调机。这样可以部分解决新风能耗大的问题,同时使用的灵活性也较大。
首先选择抽油烟机安装的位置十分重要。一定要使管道越短越好。一些业主会为了美观,把管道拉得比较长,这样一来,关掉油烟机后,管道里还会集聚很多油烟排不出去,再倒回室内。
另外,为了不破坏原有的主副烟道,其开口方向不是随意可以改的,一定要打在副烟道里面。业主不能按自己的喜好随意改变。不过,烟道的孔可以扩大,但是注意不要破坏副烟道的挡板。
1、改变“急火炝炒”的烹饪习惯。
虽说用急火炒出来的菜香味扑鼻,但尽量还是不要选择爆炒、煎炸、过油的烹饪方式。因为不同的烹调方式需要不同的油温,如爆炒需要将近300℃的油温,在这个温度下会产生大量的油烟。如果是改造项目,在加装油烟净化器时需要对排风系统重新进行核算,必要时要对集烟罩、排烟管道和厨房整体补风装置进行改造并更换排烟风机。小海更建议知友们采用蒸、煮、炒等烹饪手段,即可减少食用油用量和油烟产生量,对全家的饮食健康也有裨益。
2、尽量不使用锅底太薄的炒锅。
很多人认为锅底越薄越能节约炒菜时间,所以在选购餐具时往往会倾向锅底比较薄的炒锅。但锅底太薄在方便锅内温度上升的同时,也容易因短时间内温度上升过快而加大油烟生成。喜欢爆炒的知友,采用厚锅底炒菜才是减少油烟生成的正很确选择。
3、保持良好的厨房通风条件。
保持厨房内的通风良好,不仅可以使厨房油烟从通风处排出,还可以提高吸油烟机对油烟的吸排能力。家中使用等燃料的知友,在厨房保持良好的通风条件还能确保等燃料充分燃烧,从而防止因燃料的不充分燃烧对身体造成伤害。
4、经常对炒锅底部进行清洁。
烹饪结束后很多人都会尽力把内锅清洁干净以便再次使用,却忘记清洁炒锅底部。实际上,若是长时间不注意清理炒锅底部,往往会在炒菜锅底部形成厚厚的油脂层。这些油脂层在每次炒菜时时间接触高温反复加热,并释放出大量有害物加重油烟污染。长期生活在油烟环境的人更容易得心脑血管疾病,原因就是油烟中含有的有害物会形成大量胆固醇,而胆固醇又是引发、脑血管疾病的主要原因。而且,随着锅底油脂层越来越厚,即影响厨房卫生,又会延长炒菜时间浪费电能。
5、安装油烟吸除率强的吸油烟机。
很多知友在回答中也提到了使用吸油烟机对减少厨房油烟危害的重要性。吸油烟机可以通过电机带动风轮转动,将油烟分离,并把分离后的烟由出风口排放到室外。若是没有一台的吸油烟机陪伴,在厨房出产的将不仅仅是让人垂涎的美食,更有如影随形的油烟。
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