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以采莲子为主的品种，一般开花较以采藕莲为主的品种早，且子莲类品种的藕jie较藕莲类品种瘦小，花谢后25-30天果实成熟。7月至8月上旬采收的称“霉莲”，8月至9月上旬采收的称“伏莲”，9月中旬以后采收的称'秋莲'，以
莲子剥壳机价格
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以采莲子为主的品种，一般开花较以采藕莲为主的品种早，且子莲类品种的藕jie较藕莲类品种瘦小，花谢后25-30天果实成熟。7月至8月上旬采收的称“霉莲”，8月至9月上旬采收的称“伏莲”，9月中旬以后采收的称'秋莲'，以“伏莲”蕞好。”望着这聪明懂事的孩子，母亲对朱熹说道：“孩儿，莲乃花中之君子，它浑身都是宝，莲藕是人们比较喜爱的佳肴，还可制成藕粉。'伏莲每隔2-3天采收1次，“秋莲”每隔5-7天采收1次。
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莲子的采收必须适时，过早采收，莲子较嫩，不充实，过晚采收，则果皮和种皮不易剔除。"伏莲"的采收以莲蓬明显变黑时即可采收;“秋莲”的采收则见莲蓬稍带黑色即可采收。采收时，剪下莲蓬，剥出果实，趁鲜剥去壳皮，晒干即为莲子。
莲花也是道教的仙花和吉祥物。如，被称为道家“第四小洞天”的shen仙聚会之所华山、道教圣地南岳衡山产生了许多以莲花象征道的故事。“立秋”之后采收的莲子，称为“秋莲”，颗粒小、肉质薄、胀性差、口感硬。道教虽以太极八卦为主，但将莲与八卦相联系，赋予其神的力量，并以莲子作为长生仙物，服之轻身延年、发白变黑、齿落复生。
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