将牛肉列入日常健美饮食的裨益:
1.牛肉含肉毒碱鸡肉、鱼肉中肉毒碱、肌氨酸的含量低,牛肉却含量高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢,产生支链氨基酸,对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
2.牛肉含钾和蛋白质钾是大多数运动员饮食中较缺少的矿物质。钾水平低会影响肌肉生长。牛肉中富含蛋白质:4盎司瘦里脊就可产生22克的蛋白质。
牛排烤炉定制
将牛肉列入日常健美饮食的裨益:
1.牛肉含肉毒碱鸡肉、鱼肉中肉毒碱、肌氨酸的含量低,牛肉却含量高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢,产生支链氨基酸,对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
2.牛肉含钾和蛋白质钾是大多数运动员饮食中较缺少的矿物质。钾水平低会影响肌肉生长。牛肉中富含蛋白质:4盎司瘦里脊就可产生22克的蛋白质。
克拉斯克牛排烤炉定制产品款式新颖、结构合理、操作方便、升温速度快、温度均匀、节能省气、环保等特点,适用于西餐厅、牛排店等场所使用。
牛排的熟度
无论是在餐厅亦或者在家烹调,要吃到一块适合自己的好牛排,比起牛排种类,先要了解的还是牛排的生熟度。牛排的熟度主要分为blue rare、rare、medium rare、medium、medium well和well done,不同的熟度直接影响着牛肉入口之后的咀嚼硬度以及肉汁的丰沛程度,越生的牛排越嫩越好咬,肉质纤维比较粗实的牛排不应选择较高的熟度,不然会过韧而咬不动,这一法则不论是哪种牛排都适用。就像美酒经过陈酿才能孕育出醇厚的味道一样,这些被精心照顾、耐心等待“成熟”的牛排,会在28天中发生脱胎换骨一般的神奇变化。先了解好自己喜欢的入口质感,可以更加方便地相应选择不同部位的牛肉和烹调方式哦。
山东克拉斯克厨业有限公司,生产牛排烤炉定制,的产品成就精致的美味,克拉斯克牛排烤炉定制产品款式新颖、结构合理、操作方便、升温速度快、温度均匀、节能省气、环保等特点,适用于西餐厅、牛排店等场所使用。
牛排不与能白酒一起吃
牛肉是性热性燥的肉类,俗话虽说“酒怕肉,饭怕鱼”,所以很多人在吃牛肉的时候就会喝上一点白酒。但是白酒也是性热的饮品,两者如果一同食用的话,会引起上火的。
如果是吃牛排想喝酒,当然是配上红酒会更好。因为红酒中有一种单宁的物质,和牛排在口中却会蹦出“火花”,单宁会通过口腔中的唾液渗透进肉类起到去腻的作用,还能促使牛排散发出其他更加怡人的风味来。牛排一次全切好,除了不好看、不合礼仪外,肉汁易流失且散热太快,影响口感和风味。反过来说,肉类中的脂肪和蛋白质又可以弱化葡萄酒的干涩,使葡萄酒的风味更突出。
牛排不能与韭菜一起吃
牛肉属于温热性食物,韭菜也是热性食物。中医讲究阴阳协调,对食物而言,就是寒热性质食物的搭配要合理,性热性燥的食物在一起,更容易引起上火,所以牛肉与萝卜(性凉)比韭菜更配。当然一般吃牛排也不会搭配到韭菜,因为牛排经常搭配蔬菜沙拉,但是韭菜不能用来做沙拉。牛肉富含肌氨酸牛肉中的肌氨酸含量比其它食品都高,使它对增长肌肉、增强力量特别有效。还有生姜也不可以和牛排一起吃。
(作者: 来源:)