辣椒服用性十分广，大部分各大特色菜和家常小炒都是会应用辣椒做为主要的调料之一，辣椒也是众所周知的蔬菜水果。辣椒的种类许多，从尺寸、外观、色调及辣度层面也是有一些差别。从总体状况看来，绝大部分种类的辣椒都较为喜温喜光，施肥量也大；辣椒生长对土壤环境的适应能力不错，可是不耐干旱、也不抗涝。种植辣椒必须挑选进风朝阳而且苗情优良的松散土壤层，在移栽栽种的情况下尤其必须掌握种植相对密度及其田里的提灌设备。▼
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辣椒服用性十分广，大部分各大特色菜和家常小炒都是会应用辣椒做为主要的调料之一，辣椒也是众所周知的蔬菜水果。
辣椒的种类许多，从尺寸、外观、色调及辣度层面也是有一些差别。从总体状况看来，绝大部分种类的辣椒都较为喜温喜光，施肥量也大；辣椒生长对土壤环境的适应能力不错，可是不耐干旱、也不抗涝。种植辣椒必须挑选进风朝阳而且苗情优良的松散土壤层，在移栽栽种的情况下尤其必须掌握种植相对密度及其田里的提灌设备。
▼辣椒生长全过程中虫害侵蚀状况。
辣椒是一季多茬的增产农作物，普遍的线椒、指天椒或是柿子椒等种类，广泛都必须2~3个月上下的生长期。辣椒生长生长发育对气温的规定较为严苛，适合在25℃以内的温度下生长；在室外种植的前提下，一般在春天、秋天开展栽种预苗。从辣椒的预苗期、小苗期、花期到结果期，历经接近90天，也是有很有可能遭受蚜虫、根线虫及飞虱等虫害的侵蚀，尤其是到了花果期将更加显著。
保存干辣椒
辣椒串起来，充分晾干，取1个大小合适的塑料袋，将串辣椒的绳子从塑料袋底穿出，悬挂在屋檐下，每隔1个至2个月取下塑料袋把辣椒晒晒。这样辣椒既不会生虫腐烂，也干净卫生。
保鲜香菜
新鲜香菜捆成小捆，包上一层纸，将根部插入塑料袋中，稍加捆扎，然后将根部朝下，置于阴凉处。用这种方法保存香菜，1周内仍然新鲜如初。
辣椒历史知识点之给自己代盐
辣椒传入在我国一段时间后，在一些地区是用于替代盐的调味料应用，大约直到清朝辣椒做为食材，才有参考文献记述，“黔、湘、川、赣四省“种(辣椒)认为蔬”，在雍正年间，黔地的《思州府志》中有这种的记述：“油辣子俗称辣火，土苗用于代盐。”无法想象吧，辣椒变成食物之初，竟然在有一些地区是用于替代盐的。盐在古代是一种很重要日常生活用品，留意啊，并不是调味料，有一些边远地区，盐的供货无法跟上，盐乃至比金子还需要珍贵，想一想古时的盐商多么的富有，要了解盐在古代但是官营，就这样，贩东台可以发财致富变成一方富豪。在古代调味料远沒有今日那麼多种多样，因此当盐较为欠缺时，那时候人的一个无意之举，很有可能就打开了辣椒做为食物之途的开始。自然这只不过是一个猜想，但是那一个弟一个吃辣椒的人，也真的是英勇，无论其因为哪些目地，去试着这类食材，可是从那起，辣椒就逐渐踏上了饭桌，不会再是只可远观，而不能食之焉的出现了。
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色素辣椒品种挑选：
春天提前保护区栽培的色素辣椒宜采用成熟，抗低温暗光，抗病性茎秆紧密，适合稀植，不容易陡长，挂果率高，果子彭大速度更快，产品附加值，增产的一代混种杂交品种在此强烈推荐的品种为英潮红6号色素辣椒。色素辣椒秋延晚栽培，应挑选果子比较大，果实偏厚，結果多而集中化的中熟或中迟熟品种在此强烈推荐的品种为英潮红4号色素辣椒。
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