精酿啤酒，craft beer，字面上翻译过来就是，手工啤酒。这个词更能体现酿酒师们的匠心——坚持传统对味道的高要求，对原材料的坚持，对传统酿酒精神的继承。
1516年，《德国啤酒纯酿法令》规定，啤酒酿造只允许使用麦芽、啤酒花、水和酵母这四种原料，如此对原料的纯粹要求与现代的精酿啤酒理念契合。美国酿酒师协会（Brewers Association, BA）对精酿
德国生啤厂商
精酿啤酒，craft beer，字面上翻译过来就是，手工啤酒。这个词更能体现酿酒师们的匠心——坚持传统对味道的高要求，对原材料的坚持，对传统酿酒精神的继承。
1516年，《德国啤酒纯酿法令》规定，啤酒酿造只允许使用麦芽、啤酒花、水和酵母这四种原料，如此对原料的纯粹要求与现代的精酿啤酒理念契合。美国酿酒师协会（Brewers Association, BA）对精酿啤酒的解释“精酿啤酒成分是：水、麦芽、啤酒花、酵母”表现了成分带来的纯粹和保障。德国生啤厂商
啤酒虽然直到二十世纪才传入，不过却已经有了几千年的历史，普通啤酒是以大麦芽、酒花、水作为主要原料，经酵母发酵作用酿造而成的、饱含二氧化碳的低酒精度酒。
随着人们生活的提高，对啤酒的要求也越来越高，越来越多的人喜欢"
精酿啤酒"。如果是工业啤酒大多为了满足消费需求，那么，“精酿”才是啤酒的真谛，丰富的原料，特别的风味，每一口都回味无穷。简单来说，精酿啤酒的关键词就是“与众不同”。德国生啤厂商
大多数情况下，发酵过程要持续五至十天，然后“清”啤酒被注入后熟罐，在那里需要进一步净化和老化一至二周。一开始，人们喝的是鲜啤，但很快地人们发现鲜啤因没有经除1菌流程，卫生难以保证，保质期短，无法远途运输销售，后来人们就发明了熟啤。
熟啤是在鲜啤原液基础上加一道高温杀菌工艺流程，使啤酒卫生得以保证，保质期也得到延长，为啤酒远距离运输销售提供条件，使更多人喝得上如此美味。
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