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机械作用
1) 在洗涤泵的驱动下，洗涤液呈喷射状态对餐具表面的直接冲刷。洗涤液对餐具表面的直接冲刷作用，与从喷臂喷出射流水的压力，角度及速度有关。
2) 洗涤液呈喷射状态对餐具表面的间接冲刷。洗涤液喷射至餐具及内胆后反弹，及喷射后回流洗涤液对餐具表面的冲刷作用。
化学作用
1) 通过含有离子交换
洗碗机功能
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视频作者：南京功茂机电设备有限公司
机械作用
1) 在洗涤泵的驱动下，洗涤液呈喷射状态对餐具表面的直接冲刷。洗涤液对餐具表面的直接冲刷作用，与从喷臂喷出射流水的压力，角度及速度有关。
2) 洗涤液呈喷射状态对餐具表面的间接冲刷。洗涤液喷射至餐具及内胆后反弹，及喷射后回流洗涤液对餐具表面的冲刷作用。
化学作用
1) 通过含有离子交换树脂的软水器，有效除去影响皂化反应的钙、镁离子，改善水质，使洗涤剂充分发挥作用。
2) 洗涤过程加入的洗涤剂与餐具中油脂起良好的碱性皂化反应 ，使油污脱离餐具。当水温达到45℃～50℃时中活性物质能很大发挥作用。
洗碗机洗涤剂是专门为各类型洗碗机而设计的强力超浓缩洗涤剂，采用进口原料配制而成，是一种新颖的配方，具有较强的去污能力，通过渗透、皂化、乳化、悬浮等化学作用，能去除各种食物残渍和油脂。其特殊水处理剂使其适用于一切水质，清洗后餐具不留斑渍。使您使用起来更方便、安全。13、耐温90℃的餐具，如漆器餐具、纸制品餐具、泡沫饭盒等不要放入洗碗机内清洗，以免洗涤烘干后变形。用于洗碗机主洗阶段。
使用方法可通过分配器自动加入洗碗机，本品用完时请拔下吸管，将吸管插入新桶中。请勿让分配器在无洗涤剂状态下空转运行。用量大约每筐5~5.5ml。
为确保餐具卫生，务必做到:
l 进入洗碗机前，餐具应预除渍、冲淋
l 洗臂喷嘴必须畅通，过水压力≥1Kg/cm3
l 温度必须达到:
超声波洗碗机
因为超声能量通过电能转换成机械震荡能量后利用水作为介质，在液体中振动并产生空化气泡，从而穿透固体物质，并以每秒多达28000次有及以上的次数进行生成，因此这种清洗方式对餐具不存在清洗不到的死角，而且证明超声波清洗的洁净度高。
超声波洗碗机专门针对餐具上的米粒、油污、烟迹、茶渍等难洗脏物进行各个方位清洗。另外，超声波形成与之间会产生高达300摄氏度的高温效应，有资料表明，超声波洗碗机在清洗的同时可对餐具进行消毒、能灭掉数十种致病菌。超声波洗碗机因为体积小不占厨房有限空间和可单人操作，更以，环保，节能的优势受到越来越多的火锅店，酒店，大型快餐店等餐饮老板们青睐。6、人性化的控制系统:设备控制系统采用分区控制，每部分都设有独立的控制，操作灵活，方便客户灵活使用及检查维修。
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