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人类在喷洒过程中，很少一部分降落到作物上起到杀虫作用，大部分会漂流到空气中、降落到种植作物的土壤中或随空气降落到塘、河流中，这样不仅造成环境污染而且作物会从污染的环境中重新吸收，形成再残留。如：作物的根部会从土壤中吸收营养物质进同时吸收到残留在土壤中的，或者在作物灌溉期间，用被污染的水源灌溉作物也会造成作物中再残
农药56学时
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视频作者：沂南县剑桥职业学校
人类在喷洒过程中，很少一部分降落到作物上起到杀虫作用，大部分会漂流到空气中、降落到种植作物的土壤中或随空气降落到塘、河流中，这样不仅造成环境污染而且作物会从污染的环境中重新吸收，形成再残留。如：作物的根部会从土壤中吸收营养物质进同时吸收到残留在土壤中的，或者在作物灌溉期间，用被污染的水源灌溉作物也会造成作物中再残留现象。
中药学理气药中有很多的中药材就是芸香科的植物。早的本草学《神农本草经》就将“橘柚”收录其中，并列为上品。李时珍在《本草纲目》中把橘、柑、橙、柚、枸橼等列入果部第三十卷，分述了它们的气味、主zhi、功效和附方等。目前在芸香科植物的大家族中，很多就是以“亦果亦药”的身份出现在大家面前。
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人体每天天都根从食物中摄取营养素满足身体的需要，根据的营养学会推荐人体需要1斤左右的蔬菜水果，蔬菜水果是维生素C的主要来源，我们每天残留的类型主要是有机磷类和有机氯类。食用少量的残留，人体自身会降解，不会突然引起急性中点毒，但长期食用没有清洗干净带有残留的农产品，必然会对人体健康带 来极大的危害。
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