面筋串成形制作方法：
取出面筋团60克左右，放在掌心，拍扁，然后拉成长15厘米，宽2厘米左右的面筋条，接着用带有棱角的筷子，夹住面筋的一头，拉长面筋并往筷身上缠绕，此时需要不断地拉动面筋条使其变得更薄、更宽、更长，缠绕六七圈后，便做成长10厘米左右且两头扁，中间厚的蛹体形状，然后轻柔面体，让面筋层间充分融汇。
传统的烤面筋是将面粉经过水洗得到的面
手工面筋串生产厂家
面筋串成形制作方法：
取出面筋团60克左右，放在掌心，拍扁，然后拉成长15厘米，宽2厘米左右的面筋条，接着用带有棱角的筷子，夹住面筋的一头，拉长面筋并往筷身上缠绕，此时需要不断地拉动面筋条使其变得更薄、更宽、更长，缠绕六七圈后，便做成长10厘米左右且两头扁，中间厚的蛹体形状，然后轻柔面体，让面筋层间充分融汇。
传统的烤面筋是将面粉经过水洗得到的面筋进行制作的，而现在已经用面筋粉（谷朊粉）代替了。将面筋粉经过面筋卷机成型、切割而成型的弹簧（螺旋状）的形状的食物坯料，经过拌、淹、蒸、煮、烤等工艺处理，后撒上调料即成香气扑鼻的烤面筋。
面筋原料（ 蛋白质含量高达80%以上）采用小麦蛋，经过拌、淹、蒸、煮、烤等工艺处理，烤制过程中刷上孜然、盐巴、酥油，随着火候加大香气渐渐四溢缭绕， 再刷上精心熬制的烤面筋辣酱，红油辣子，边烤边刷的过程中会发出吱吱的响声，香味远飘，勾人食欲。纯手工工艺制作 ，营养丰富、干净卫生。制成后，一串色泽金黄红亮的烤面筋吃到嘴里油滑松软，麻辣鲜香，吃后口齿留香，回味悠长。
手把手教你面筋做法，学会再也不用去买了，自己做的很好吃也干净。色泽晶莹剔透，金黄诱人的烤面筋，美味飘香，纯手工制作，天然，安全，健康，老少皆宜。
原料：谷朊粉、盐、清水、辣椒粉、孜然粉、孜然粒、盐、植物油、芝麻。
做法步骤：
1、盆里加水和盐，拌匀，把谷朊粉倒入水中，边倒边用筷子迅速搅拌。
2、搅拌一会儿，谷朊粉会成团，这时盆里可能有多余的水，弃掉不要。
3、把成团的面筋用力抓揉按压，如果还有水再弃去即可。
4、面筋再揉一会儿，揉成团，盖盖，静置松弛一小时左右。取出，按成长方形面片，厚度大约七八厘米。
5、切条，尽量切均匀，用两根筷子夹住面筋的一头，另一手拎着面筋往筷子上缠，成螺旋状。
6、缠好后撸下来，剩下的也这样操作。
7、锅里坐水，下面筋，小火煮，不要让水太沸腾，大约煮20分钟，面筋浮起煮熟即可。
8、捞出面筋，不烫手时串在竹签上，边转边切，切成螺旋状。
9、小碗里加入辣椒粉，孜然粉，孜然粒，盐，芝麻，拌匀。加入热油，拌匀。
10、把调料汁刷在面筋上，放烤盘上，入预热好的180度烤箱，烤15分钟左右即可。
烤面筋串的生产过程是从基本搅拌到混合，再到面筋分割，面筋成型，面筋烹饪，面筋切割，面筋标注，然后到包装，包装机包装。整个过程是复杂的，如何提高其效率成为需要解决的首要问题。在整个面筋制作过程中，面筋的成型和切割是复杂而费力的步骤。
这两个步骤对面筋的生产效率也有很大的影响。随着社会的进步和技术的发展，切面筋机具有一定的市场。面筋螺旋切割机和面筋自动缠绕机这两种机器使用的越来越多。
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