皮蛋好吃，但是不好切，3个小妙招，一下子就把皮蛋切好了！四川盐皮蛋盐皮蛋的制作工艺
皮蛋好吃，但是不好切，3个小妙招，一下子就把皮蛋切好了！
1、 将刀的2面用水打湿，这样刀的表面就很光滑了，减少了刀和皮蛋之间的摩擦，一刀下去就非常利索了。
2、 跟个方法有些类似，就刀的两面抹上一层油，这样出来的皮蛋也是很光滑的。
3、 拉线法，就是用
盐皮蛋的制作工艺
皮蛋好吃，但是不好切，3个小妙招，一下子就把皮蛋切好了！四川盐皮蛋盐皮蛋的制作工艺
皮蛋好吃，但是不好切，3个小妙招，一下子就把皮蛋切好了！
1、 将刀的2面用水打湿，这样刀的表面就很光滑了，减少了刀和皮蛋之间的摩擦，一刀下去就非常利索了。
2、 跟个方法有些类似，就刀的两面抹上一层油，这样出来的皮蛋也是很光滑的。
3、 拉线法，就是用一个细线来切皮蛋，只需要把皮蛋放在案板上，然后双手把线拉紧，往下压，这样就非常干净利落地切好皮蛋了。
皮蛋到底能吃不？这回终于有“标准回答”了！四川盐皮蛋盐皮蛋的制作工艺
皮蛋到底能吃不？这回终于有“标准回答”了！
有食物链顶端的男人贝爷，号称啥都能吃，确偏偏害怕皮蛋（敢情是没喝过豆汁的主儿）。众所周知，皮蛋是一种特别富有特色的食品，其味道特殊鲜美。皮蛋有其特殊的功效，比如在夏天，食用一定的皮蛋可以比较有效的降火。但是，皮蛋属于腌制类食物，含较多的钠，另外就是被人诟病的铅。
四川盐皮蛋，无铅皮蛋盐皮蛋的制作工艺
无铅皮蛋
但“无铅皮蛋”从严格意义上来说并不是不含铅，而是改良工艺后铅含量比以前低很多，可理解为“低铅皮蛋”。根据新的，规定皮蛋的铅含量不大于0.5毫克/千克，符合这一标准就可以叫做“无铅皮蛋”。
无铅工艺的强制使用将皮蛋安全提升到了新的水平，但到目前仍有一些小作坊或农村地区还在采用传统工艺进行制作销售，这种皮蛋就属于铅含量高，吃了对人体有害的，大家应该避免食用。
一般来讲通过正规厂家、渠道购买的皮蛋食品都是符合食品安全标准的，但也只适合“适量食用”，对成人来讲每个星期少量吃一次没有什么问题，但是对于孕妇、儿童、肝疾病患者等来说，为了降低风险还是应该限制食用，尽量不吃为好。
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