酒店厨具设备怎么分类
1.厨具是储藏用具，分为食品储藏和器物用品储藏两大部分。食品储藏又分为冷藏和非冷储藏，冷藏是通过厨房内的电冰箱、冷藏柜等实现的。器物用品储藏是为餐具、炊具、器皿等提供存储的空间。储藏用具是通过各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等完成的。
2.是烹调用具，主要有炉具、灶具和烹调时的相关工具和器皿。随着厨房革命的进程，电饭锅、高频电磁灶、微波炉、微波烤箱等也开始大量进入
酒楼厨具生产厂家
酒店厨具设备怎么分类
1.
厨具是储藏用具，分为食品储藏和器物用品储藏两大部分。食品储藏又分为冷藏和非冷储藏，冷藏是通过厨房内的电冰箱、冷藏柜等实现的。器物用品储藏是为餐具、炊具、器皿等提供存储的空间。储藏用具是通过各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等完成的。
2.是烹调用具，主要有炉具、灶具和烹调时的相关工具和器皿。随着厨房革命的进程，电饭锅、高频电磁灶、微波炉、微波烤箱等也开始大量进入家庭。
如何选择厨具消毒柜？
随着人们对身体健康的越来越重视，
厨具消毒成了日常生活中常做的事情，“给碗筷消毒”可说是人们与病菌直接对抗的一道防火墙，目前大多忙碌的上班族是靠消毒碗柜来执行此项“任务”，再加上电子科技的迅猛发展，使用电子消毒柜就成了家居生活的一部分。
消毒柜有哪些类型？
1、电热消毒柜是电发热元件通过加热空气或产生辐射热,对食具进行直接或间接的加热,使食具表面温度达到一定的高温值。在125到170℃的高温下,大肠、黄色、枯草的被杀率达到99.99%,对乙毒也有极强的破坏作用。
2、臭氧消毒柜是通过物理方法,使空气中的氧分子获得能量而结合生成臭氧,利用臭氧的强氧化性来对食具进行消毒,可杀灭细菌繁殖体和芽孢、病毒、真菌等,
并可破坏肉毒,在常温下多余的氧原子则会自行重新结合成为普通氧原子，不存在任何有毒残留物，不会污染环境。
3、组合型消毒柜是由紫外线加臭氧加PTC循环烘干组合而成的食具消毒柜,具有杀菌、无死角等特点,可有效地提升杀菌、消毒效果。
消毒柜工作原理是什么？
1、紫外线消毒柜的原理
紫外线消毒柜的灭菌原理,是通过紫外线对细菌、病毒等微生物的照射,损坏其机体内DNA的结构,细菌或损失繁衍才能。DNA对波长253.7nm的紫外线吸收。一般来说,紫外线的灭菌作用与其照射强度和总的照射量有关,一般杀灭率可达99%。
2、高温消毒柜原理
高温消毒是通过把温度加热到100 ℃,并保持15分钟以上,从而达到杀菌的目的。这种高温杀菌主要包括了细菌、病毒在内的微生物机体。高温消毒柜一般是采用远红外线加热方式,电热元件通过加热空气或产生辐射热,器具受高温持续作用一段时间后,其表面的细菌、病毒等微生物机体蛋白质组织变形,从而被杀灭。
厨具厂家和你分享：大多数人不知道的智能开水器的功能与优点
厨具厂家和你分享：智能开水器是一种智能控制的水加热设备，它在底层补水，逐渐加热，直到水被煮沸。主要材料为不锈钢，表面有磨砂和镜面。内置的过滤系统可以净化水。同时，它还配备了微型计算机，能控制开水器的运行，并能定时开关来感应水温。适用于学校、工厂、宾馆等场合。有多少人知道智能开水器的功能和优点？
智能开水器的功能
1、智能开水器采用计算机编程，避免无效加热，节约能源。开水器全部由计算机编程，实现无人管理和自动运行功能。同时，采用分腔逐层加热技术，可以限度地避免热量的损失。与传统热水器相比，可节能65%。
2、智能故障分析报警，当出现故障或异常情况时，通过微机智能检测，可以判断和显示故障原因，同时，自动断水断电，LED自动报警。避免水垢带来的诸多麻烦，保护热水器加热系统，保护内罐，避免水垢和石灰石水质造成人体隐患，有利于人体健康。
3、智能控水系统，开水，不开水，不出水，不混水，不开水，时间段关闭时，完善临时操作功能。节能：喝温开水比喝开水节电80%以上，开水在换热器内管内流动冷却。
4、自来水在换热器的外管中流动加热，使自然损失的热能得到回收，节约大量电能。内罐加厚保温层，限度地防止热能损失。
智能开水器的优点
1、自动控制-全自动微电脑控制，无需手动操作。
2、节能-比传统饮水机节能80%以上。它还可以实现可变供水和燃烧，你需要多少。经过一年的使用，不仅可以弥补差价，而且更卫生、更健康、更省心、更实用！
3、等待取水——根本不需要等待，供水和供暖之间没有干扰
4、连续供水：采用的分步供水、分层供热方式，取水、供水、供热同时进行。沸水的连续流动保证了原水不被饮用。
5、易于管理-几乎没有溢出，没有蒸汽，没有对环境的污染。
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