面筋串酱料的制作:
面筋串好吃不好吃,除了面筋粉这方面的原因,酱料也是很关键的,现在给大家说一下面筋串酱料的一种麻辣味的配料。
酱的作法:色拉油8--10斤,辣椒面四斤,麻椒40克,盐两袋(2斤),味精80克,香香粉100克,桂皮粉适量,茴香70克,将所有的固体粉碎(这些都可以在卖调料的地方买齐,卖调料的也可以免费给粉碎的),把所有粉碎的料放入油锅中炒
小麦谷朊粉批发生产供应
面筋串酱料的制作:
面筋串好吃不好吃,除了面筋粉这方面的原因,酱料也是很关键的,现在给大家说一下面筋串酱料的一种麻辣味的配料。
酱的作法:色拉油8--10斤,辣椒面四斤,麻椒40克,盐两袋(2斤),味精80克,香香粉100克,桂皮粉适量,茴香70克,将所有的固体粉碎(这些都可以在卖调料的地方买齐,卖调料的也可以免费给粉碎的),把所有粉碎的料放入油锅中炒出香味来待用。5:接着盖盖子小火咕嘟,汤汁基本收了的时候放盐和一点点的鸡精,然后出锅。
酱的作法:正宗麻辣口味。辣椒粉达不到理想中的辣味时,可以放点碱面,四斤辣椒放20克碱面就可。
孜然粉用一个带眼容器装好。可放少许食用盐待用,等面筋烤好后,撒上孜然即可食用了。
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面筋粉的吃法
小麦蛋白中的营养越来越被人们所发现和接受,现在好多人们都在研究小麦蛋白(面筋粉)的吃法,真的很希望以后老百姓的餐桌上都能有素食面筋,这样离健康的食谱就越来越近了。
1.【菜名】烧面筋。主料:油面筋100克。
调料:植物油25克,酱油15克,醋15克,料酒10克,白糖20克,湿淀粉10克,鲜汤50克,味精10克,糖色、姜汁各少许。
做法:
一、面筋用温水泡软,切成小刀块,
二、锅架火上,放油烧热,放油面筋小块,烧一会儿,加调好的酱油、料酒、醋、白糖、糖色、姜汁、高汤、湿淀粉的汁,抖动炒锅,使面筋均匀裹汁,裹匀即可出。

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谷朊粉的效用
谷朊粉是以小麦为原料,经过深加工提取的一种淡黄色粉状的谷物蛋白,含有人体必需的15种氨基酸,具有强吸水性、粘弹性、延伸性、薄膜成型性、粘附热凝性、等多种特性。在面制品、肉制品、水产制品、饮料业有广泛的应用价值。

活性小麦面筋粉,蛋白质含量75%以上。保证。加水即成水面筋,等同于用小麦粉淘洗出来的面筋,方便卫生,节省资源,节省时间。
主要是做烤面筋、也可以油炸,可以蒸煮,做凉皮凉面里的配料,还用于炒菜,火锅,用于自己制作素肉,都是好原料。
一般的家庭消费者主要用其制作面筋。因为蛋白质从淀粉里分离出来,省去了手工洗面分离的烦恼,直接制作面筋,省时省力、方便卫生,人