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食物添加剂是什么？
要了解食品添加剂到底能不能用，是否对人体有害，首先要了解它。
按照《人民共和国食品卫生法》第十五条，食品添加剂是指：食品中添加化学合成物或天然物质，以改善食品及色、香、味，并可用于防腐、加工工艺。
根据香料的来源，可分为天然提取物和化学合成品两大类
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食品添加剂氯化钾现货批发——想了解食品级氯化钾，可来电咨询江苏紫东食品有限公司
食物添加剂是什么？
要了解食品添加剂到底能不能用，是否对人体有害，首先要了解它。
按照《人民共和国食品卫生法》第十五条，食品添加剂是指：食品中添加化学合成物或天然物质，以改善食品及色、香、味，并可用于防腐、加工工艺。
根据香料的来源，可分为天然提取物和化学合成品两大类，根据用途，可分为22大类2500多种，其中有1000多种是食用香料。其中的食品添加剂，就是食品香料和香精。
并且《食品安全法》明确规定，食品添加剂不得掩盖食品，不得掺杂、掺假、。
可见，食品添加剂存在的目的，就是提高食量。
食物添加剂是否有毒？
一说起食品添加剂，可能很多人会说，这么多食品安全事件，都和添加剂有关。而且食品添加剂之所以被人们误解，主要是由于、苏丹红、白块等物质造成的食品安全事件。
但是必须知道，、苏丹红、白吊白等物质，根本不是食品添加剂，而是属于“添加物”。
我国在食品添加剂方面有着非常严格的审批程序。在任何一种食品添加剂上市前，都要进行“毒理学实验”，即在动物身上进行实验，确定对人类无害的剂量范围。
所以所有的食品添加剂，都是在保证人体长期食用无安全隐患的情况下，方可获批。
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臭豆腐作坊违规使用食品添加剂“
有市民在长沙雨花区树木岭菜市场旁闻到难以忍受的气味，气味的源头是一家臭豆腐作坊。接到投诉后来到该作坊，刚走近就闻到一股令人作呕的刺鼻气味，20平方米左右的房间里摆放有30多个箱子，里面均为从外地运来的臭豆腐半成品，房间另一边的4口大缸内是漂浮着浑浊泡沫的卤水。从墙壁、地面到天花板，整个作坊没有一处干净的地方。
里面均为从外地运来的臭豆腐半成品
雨花区食药监部门接到举报后现场进行了调查，发现作坊老板洪某拿不出任何证照。人员现场查看发现，该作坊还存在随意使用食品添加剂的行为。由于生产区域卫生条件达不到要求，无证经营，而且违规使用添加剂，该作坊被依法查封，现场货物也被暂扣，等待食药监部门的进一步调查处理。
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有营养的食品添加剂：
1、抗坏血酸的作用不仅仅在于此。人常将亚硝i酸盐加入熟肉制品中。亚硝i酸盐有两种作用：一是与肌红蛋白发生反应，使其呈红色；二是抑制细菌生长，发挥抗i菌作用。添加抗坏血酸，可促进反应的进行，从而加速“发色”过程。很多人相信亚硝i酸盐是一种致癌物质。事实上，它本身并不致癌，只有当它与肉类中的氨基酸发生反应，产生的亚硝i胺才是致癌物质。若肉类中添加抗坏血酸，则可抑制这种转化过程的发生，从而降低“可能”亚硝i酸盐的致癌性。抗坏血酸有时也存在于不需要亚硝i酸盐的肉类食品中。由于肉类中的油脂被氧化，释放出不好的味道，这通常被称为“哈喇味”。若加入抗坏血酸，则会首先消耗周围的氧气，从而保护油脂不被氧化，帮助维持肉味的「新鲜」。
2、抗坏血酸本身极易被氧化生成抗坏血酸。这类脱氧抗坏血酸并不甘心于“失败者”，他们会抢夺别人的氢原子来重建家园。在加工面食时，人们经常使用这种特性，添加抗坏血酸，改善面团的性质，增加面团的筋道。小麦粉含有大量的谷胶蛋白，其中含有大量的 qiú基，即硫原子与氢原子相结合的硫原子，它会掠夺它的氢原子。在我们揉面时，巯基中的氢原子被脱氧抗坏血酸带走，剩下的硫原子将两个连在一起，形成所谓的二硫键。由于形成了大量的二硫键，面团中的谷胶蛋白就形成了一个巨大的网络，从而加强了它的筋道。
碳酸钾的两个区别：
氯化钾：外观白色或淡黄色结晶，有时含有红色的铁盐。易溶于水，是一种高浓度的钾肥，有吸湿性，很容易受潮结块，不过不影响使用效果。含氧化钾的氯化钾较高，一般为50%-60%，可溶于水，施后见i效快。
硫酸钾：为白色或灰白色结晶，含钾50%左右，含硫18%左右，易溶于水，吸湿性小，不易结块，使用方便，是良好的水溶性钾肥。
硫酸钾的成本略高于氯化钾，但就养分含量而言，氯化钾的钾含量比硫酸钾高10%左右。同样的温度下，氯化钾的溶解度明显高于硫酸钾，10℃的情况下，100克水溶解31克，而硫酸钾溶解量仅10克。结果表明，在相同条件下，氯化钾比硫酸钾快，只需11.2分钟，溶解度可达90%，用量仅为硫酸钾的1/3。
所以施用硫酸钾也存在一个缺点，施药面积大，肥料用量大，溶解速度慢，尤其是新疆地区，水质偏硬，棉田中施用硫酸钾可能导致硫酸钙沉淀，堵塞滴头。
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