干冰冷冻有两大特点：
一是温度低。干冰是固态的二氧化碳，固态变为气态升华吸热，让外界温度低（应该可以达到零下78度），冰是固态的水，固态变为液态液化吸热，冰水混合物温度算作一种晶体，融化时温度不变——就是零度了）。（注意一点，由于干冰升华吸热让外界温度低，迅速冷冻不会使多汁的食物冻坏，冰冷冻速度慢造成冻坏，解冻后食物细胞可能会溃烂、留汁……然后就容易了）
第二个是干
食用干冰价格
干冰冷冻有两大特点：
一是温度低。干冰是固态的二氧化碳，固态变为气态升华吸热，让外界温度低（应该可以达到零下78度），冰是固态的水，固态变为液态液化吸热，冰水混合物温度算作一种晶体，融化时温度不变——就是零度了）。（注意一点，由于干冰升华吸热让外界温度低，迅速冷冻不会使多汁的食物冻坏，冰冷冻速度慢造成冻坏，解冻后食物细胞可能会溃烂、留汁……然后就容易了）
第二个是干冰升华变成气态的二氧化碳，二氧化碳隔绝氧气使食物不宜。二氧化碳性质比较稳定，很少和食物发生反应。冰化成水，水的参与使很多反应进行，可能加速了食物腐的速度。
干冰也称固体二氧化碳，零下78.5度，二氧化碳常态下是一种无色无味的气体，自然存在于空气中，虽然二氧化碳在空气中的含量相对而言很小。它能直接升华为无毒、无味的二氧化碳气体，升华同时极低温的二氧化碳气体遇到常温的空气，立即形成白色的浓雾，美丽动人。
用干冰调酒比普通的水冰块效果好
普通的冰块加入酒中，会冲淡酒味；但将适量食品级干冰块加入鸡尾酒中调出的酒，不但不会改变酒原汁原味，并产生白色云雾飘渺萦绕着酒杯，增添浪漫情调，因此用它来创作超炫的视觉效果，十分浪漫温馨。
食用干冰是一种特殊的固态产品，它主要由二氧化碳组成，无色无味。按品种分类，有砖状干冰、块状干冰、柱状干冰、颗粒干冰、米粒干冰等，按用途分类，有工业级干冰、食品级干冰、舞台干冰、保鲜干冰、低温冷藏干冰、婚庆干冰等。
食用级干冰
1、不结露！！在干燥环境下实现好的冷却润滑效果。
2、绝热效果，避免加工面异常发热，从根本上解决磨削*伤等因加工造成的二次质量事故。
3、清洁环保，无残留，无污染。
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