蒸汽杀青机生产能力高，杀青叶颜色绿，但杀青叶香气低，干茶颜色不亮。常规滚筒式杀青机对叶绿素水解较重，杀青叶香气高，色泽欠绿，易产生焦边，制耗高；
微波红外线杀青机采用隧道输送，茶叶形状完好，特别适合加工扁形茶、安吉白茶、金芽等原料。微波红外线杀青机也适用于名优菊花、金银花等杀青，杀青效果显着，产品颜色、形状和香味都很好。
猪蹄微波脱脂杀菌设备厂家价格
蒸汽杀青机生产能力高，杀青叶颜色绿，但杀青叶香气低，干茶颜色不亮。常规滚筒式杀青机对叶绿素水解较重，杀青叶香气高，色泽欠绿，易产生焦边，制耗高；
微波红外线杀青机采用隧道输送，茶叶形状完好，特别适合加工扁形茶、安吉白茶、金芽等原料。微波红外线杀青机也适用于名优菊花、金银花等杀青，杀青效果显着，产品颜色、形状和香味都很好。
电动滚筒式杀青机既符合环保要求，又能满足山区茶叶企业和小型茶叶企业的需求。由于电能热值低(860打卡/度，理论上9度电相当于1立方的热值)，一般电动杀青机生产能力低，不适合大型茶叶企业。
杀青是茶叶、金银花和鲜花加工的道工序。杀青的目的是利用高温破坏多酚氧化酶的活性，抑制其氧化变红，固定鲜叶的绿色。杀青同时，伴随着水分的蒸发，挥发出低沸点的芳香物质，显示出香味。微波杀青具有升温快、温度均匀、热、杀青时间短、杀青质量高的特点。只需要电能就可以运行，对环境没有污染。微波作为一种新的能量传递方式，已经在许多省市用于茶叶和金银花的杀青干燥，提高了茶叶的质量水平，取得了明显的经济效益。
杀青的主要功能是高温破坏茶叶中的氧化酶活性。目前，我国杀青机种类繁多，从能源分类有煤、电、气杀青机，从供热方式分类有锅炉供热、直接供热杀青机，从加热方式分类有分段供热、整体供热杀青机，从加工方式分类有瓶式、连续式杀青机，从排湿分类有前段排湿和尾部排湿杀青机。杀青是茶叶、金银花和鲜花加工的道工序。杀青的目的是利用高温破坏多酚氧化酶的活性，抑制其氧化变红，固定鲜叶的绿色。
（作者： 来源：）
