黄精为百合科植物滇黄精、黄精或多花黄精的干燥根茎。按原植物和药材性状的差异，黄精可分为姜型黄精、鸡头黄精和大黄精。姜型黄精的原植物为多花黄精，鸡头黄精的原植物为黄精，而大黄精的原植物为滇黄精。
黄精作为药食两用中药，具有滋补脾，黄精种类，强筋骨的功效是老年人较理想的补养之品，无大补温燥之品可能带来的不好的作用。大黄精：呈肥厚肉质的结节块状，结节长可达10cm以上，宽3～6
黄精种类
黄精为百合科植物滇黄精、黄精或多花黄精的干燥根茎。按原植物和药材性状的差异，黄精可分为姜型黄精、鸡头黄精和大黄精。姜型黄精的原植物为多花黄精，鸡头黄精的原植物为黄精，而大黄精的原植物为滇黄精。
黄精作为药食两用中药，具有滋补脾，黄精种类，强筋骨的功效是老年人较理想的补养之品，无大补温燥之品可能带来的不好的作用。大黄精：呈肥厚肉质的结节块状，结节长可达10cm以上，宽3～6cm，厚2～3cm。黄精种类，黄精表面淡黄色至黄棕色，具环节，有及须根痕，结节上侧茎痕呈圆盘状，圆周凹入，中部突出。质硬而韧，不易折断，断面角质，淡黄色至黄棕色。气微，味甜，嚼之有黏性。《日华子本草》记载，黄精“补五劳七伤，助筋骨，止饥，耐寒暑，益脾胃、润心肺”。
鸡头黄精：呈结节状弯柱形，长3～10cm,直径0.5～1.5cm。结节长2～4cm，略呈圆锥形，常有分枝；表面黄白色或灰黄色，半透明，有纵，茎痕圆形，直径5～8mm。
黄精的传说
黄精是中医传统补中药，“久服轻身延年不饥”，属药食两用中药，服用安全。《本草纲目》认为其“得坤土之精，为补养中宫之胜品”。因其味甘、性平，宜于久服，单用即有延年的作用，如古方黄精饼、黄精膏、黄精丸等是一味传统的延缓衰老中药。
黄精在道家来说是一种帮助的“仙药”，吃了能容颜永驻、肌肉丰厚，并成为道家很推崇的男性养精良药，而且能补中气，润心肺、强筋骨。有人说黄精是取义“黄土的精华”；1、刚采挖出的黄精经过十天的凉晒到七成干，晾晒完成后，将表面与沟槽处的泥沙进行一次清洗，再剪去根须，挨个用刷子刷洗，黄精种类，用高压水枪细致冲洗干净，清洗工作就完成了。《抱朴子》中曾说：“昔人以本品得坤土之气，获天地之精，故名。”两种说法差不多，都是说吸收了自然界灵气的意思。
黄精的价值
黄精的主要活性成分有糖类、甾体皂苷、黄酮、蒽醌类化合物、氨基酸和微量元素, 近年来对黄精多糖的研究取得了很大进展。
黄精的综合利用与资源开发 1、用药开发；2、食品开发；3、化妆品开发；
5、观赏植物开发；6、引种驯化和资源的产业化种植。
黄精多糖的功能活性1、调节 2、抗身心疲劳 3、抗病毒 4、抑菌
黄精多糖在疾病预防的应用前景
1、预防和治动脉粥样硬化 2、改善抑郁
黄精价值
1、抗病原微生物作用 2、对血糖的影响 3、抗人体疲劳作用
4、延缓衰老作用5、止血作用 6、对作用7、抗病毒作用
黄精的药膳方
黄精作为药食同源的佳品，可以作为日常菜肴搭配食用。
1.整鸡肉
与鸡肉同蒸，鸡熟食用，也可与猪肉炖食，若水蒸，每次量为干者9～15克，鲜者30～60克。
2.黄精膏
制黄精250克，蜂蜜100克。将黄精洗净，加10倍水煮沸1小时，去渣取汁；黄精在很多的中药名方中，黄精都是为一种能够滋补身体虚脱、倦怠还有食欲不振的一种药材。加6倍水再煮沸半小时，过滤取汁，两汁合并，以小火浓缩稀流膏状，加入蜂蜜烧开，过滤取汁，候温装瓶，每次2汤匙，每日2-3次。可益精养血。适用于精神倦怠，肺虚咳嗽，腰膝酸软等。另外，还有九转黄精膏，是取黄精、等份，水煎取浓汁，加蜂蜜适量，混匀，煎沸可以补益脾，常吃也可益寿。
3.黄精酒
制黄精20克，白酒500克，同放入酒瓶中，密封浸泡10日后饮用，每次1小盅，每日2-3次。可健脾利湿养阴。用于面浮肢肿，发枯变白，皮肤干痒，心烦急躁。
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