提高面馆的空间利用率
1、提高面馆的空间利用率
这就需要我们在装修时候，不要装修得太花哨，很容易占据本来就拘谨的就餐空间，我们应该保持轻装修，要大方朴素，干净清爽，这样才能地利用好每一寸空间，浪费。而且，当我们提高了的面馆的空间利用率后，自然而然就留住更多的就餐顾客，给顾客带来良好的用餐感受，刺激他们增加消费。
南北两地之面条实有着天壤之
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提高面馆的空间利用率
1、提高面馆的空间利用率
这就需要我们在装修时候，不要装修得太花哨，很容易占据本来就拘谨的就餐空间，我们应该保持轻装修，要大方朴素，干净清爽，这样才能地利用好每一寸空间，浪费。而且，当我们提高了的面馆的空间利用率后，自然而然就留住更多的就餐顾客，给顾客带来良好的用餐感受，刺激他们增加消费。
南北两地之面条实有着天壤之别。南方的“面”指以面粉制成的面条，以蛋面为主，用的并非鸡蛋而是鸭蛋黄，面身幼、面质爽口弹牙。其中生面、干面皆有之。广受欢迎的有细条干面及虾子面；北方的“面”则指以小麦磨成的粉，面条多不用蛋，用之以碱水，加入碱水能令面条变得容易消化，故面条成为北方人主要食粮之故。跟南方的相比，北方面条面较粗，面质软滑柔韧。如果在北方如果说“要面”，老板只会给予面粉；而在南方，卖的则会是巳加工好的面条。
传统面条当然以人手巧制，由和粉、打面、拉面或切面全用人手，不过南方及北方做面亦有所不同，各具特色。北方出名拉面，固名思义用手拉制而成，拉面要做得软滑但有韧性，绝非易事，需膂力过人，对力度控制要得宜，刚中带柔，才能做出佳品。反观南方面条，却重柔中带刚，爽而不脆，关键亦在做面时的力度，面团和好后，利用人体的弹跳力以大竹压之，面团压簿，切成幼条。
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