随着人们生活水平的提高，人们也越来越追求更多生活的体验，而西餐厅正在逐渐的走进寻常百姓的生活中。但是，西餐厅对于大多数国人来说，都还是比较陌生的，西餐厅的厨房布局对于餐厅的经营者来说有显得高深莫测，西餐厨房的整体规划设计．是指根据西餐厅经营类型和厨房生产规模的需要，充分考虑现有可利用的条件，因地制宜。
西餐厨房出品应程序化，同时尽可能使生产线路短．保证西餐厨房加工
酒店厨房设备
随着人们生活水平的提高，人们也越来越追求更多生活的体验，而西餐厅正在逐渐的走进寻常百姓的生活中。但是，西餐厅对于大多数国人来说，都还是比较陌生的，西餐厅的厨房布局对于餐厅的经营者来说有显得高深莫测，西餐厨房的整体规划设计．是指根据西餐厅经营类型和厨房生产规模的需要，充分考虑现有可利用的条件，因地制宜。
西餐厨房出品应程序化，同时尽可能使生产线路短．保证西餐厨房加工、生产、出品流程的连续畅通。西餐厨房应尽量将所用功能间安排在同一楼层，并力求与营业场所靠近或相邻，呈辐射状布局。当然，还需要综合考虑现场实际情况。厨房功能区域、作业点应安排紧凑，主食生产动线、副食品生产动线、餐具洗涤动线应各行其道，不可交叉或重叠，以满足西餐厅生产效率快的流水作业和省时、减少劳动消耗的需求。
智能便捷我国商用厨具设备行业起步晚，所以市面上的产品大多只有简单的使用功能，无法节省重复性人力操作。以调料台为例，许多传统调料台只是采用按键方式，不同的功能需要点击不同按键，操作复杂。在节能环保方面绿色化将成为餐饮行业发展新动能，提倡餐饮节约化发展，使用过“节能环保”的厨房设备有助于餐企降低经营成本，仅一台调料台，使用普通调料台和节能环保调料台，一年电费都相差10几万，使用节能环保的设备还能获得顾客的认可，增加餐企美誉度。
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