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手工蔬菜面条批发
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视频作者：河南粮匠食品有限公司
有些类型的果蔬面不要买你知道几种呢果蔬面果蔬面批发小编为大家详细介绍:
1、钠含量非常高的果蔬面
一般来说，在生产果蔬面时，商家会添加一些钠，这使得整个果蔬面看起来更白更亮。虽然它看起来很吸引人，但在煮果蔬面时，它经常会导致盐含
量很高的现象。果蔬面的正常含量为450~600室克。如果超过这个指标，果蔬面的味道就不会好很多，对人体健康也有很大的危害。
2、含碳酸钠的果蔬面
如果我们看到有碳酸钠的果蔬面，一定不要买，因为碳酸钠会让整个果蔬面看起来很亮很漂亮，味道很好，很有弹性，但是碳酸钠会破坏果蔬面的营
养结构和成分。
可是，机器轧面片的使劲要领只是高低挤压，并无经
由过程种种角度来受力，以是无益于面团中面筋网络的构成。背后片轧好后，改用转动槽形轮轴切成果蔬面。这类做法的结果不现实,原因是电动机
器速度快，发生的热量会使面粉中的蛋白质变性，会给面制品不受吃埋下了隐患，从而加倍减弱果蔬面的弹性。
三、手掌温度。
咱们知道温度是对面团有影响的，以是手擀面的时间，手里是有温度的，而机械原来便是冷的。
四、制熟
在水煮果蔬面的过程当中，手擀果蔬面和机制果蔬面之间还存在着很大的差异。
加工工艺对果蔬面的影响。和面要充分均匀，加水要适量，使面筋结构形成，有利于提高果蔬面的。
果蔬面除了南北文化各异，其实很多面款亦含不同意义或有其背后故事。
传统果蔬面——长寿面。人每逢生辰设于宴会必吃食品，因果蔬面长长的，寓意长命百岁。古时吃长寿面象征祝福新生长命百岁，此世俗一直沿袭下来。吃面时要将一整条面一次过吞下，既不可以筷子夹断，亦不可以口咬断之。吃长寿面除寓意长寿外，也代表敬老。有传黄帝于冬至当日得道，自此以后的每一个冬至都以吃长寿面代表敬老，所以长寿面又称“冬至面”。其实有关“长寿面”的意义众说纷纭，以上仅属其中。
在不同朝代均有对果蔬面之记载。由初期的东汉、魏晋南北朝、到后期唐宋元明清都有史料纪录。但起初对果蔬面之名称却不统一，除普遍水溲面、煮饼、汤饼外，亦有称水引饼、不托、馎饦等。“果蔬面”一词直到宋朝才正式通用；“果蔬面”为长条形，花样却多不胜数，什么冷淘、温淘、素面、煎面……皆属“果蔬面”；制面方法之多亦令人叹为观止，可擀、可削、可拨、可抿、可擦、可压、可搓、可漏、可拉……果蔬面既属经济饱肚的主食，还可作登大雅之堂的上佳美食。据史录，很多达官贵人均喜吃面，并会以面食招待贵宾。
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