液碱有天然的古液碱，又名古豆碱。天然的古液碱从乙醇中结晶品是单斜棱晶形结晶体。熔点98℃。难溶于水，易溶于醇、等。天然品略带左旋性，合成品中有外消旋品。大部分天然来源是从中提取。用钠齐或电解还原托品酮的羧酸酯水解后制得。(托品酮可由琥珀醛、、二羧酸为原料合成)。用于医学，作为医学用剂。对医学有很大的的帮助。
液碱性质，液碱具有强碱性和
32液碱
液碱有天然的古液碱，又名古豆碱。天然的古液碱从乙醇中结晶品是单斜棱晶形结晶体。熔点98℃。难溶于水，易溶于醇、等。天然品略带左旋性，合成品中有外消旋品。大部分天然来源是从中提取。用钠齐或电解还原托品酮的羧酸酯水解后制得。(托品酮可由琥珀醛、、二羧酸为原料合成)。用于医学，作为医学用剂。对医学有很大的的帮助。
液碱性质，液碱具有强碱性和有很强的吸湿性。易溶于水，溶解时放热，水溶液呈碱性，有滑腻感；腐蚀性极强，对纤维、皮肤、玻璃、陶瓷等有腐蚀作用。与金属铝和锌、非金属硼和硅等反应放出氢；与氯、、碘等卤素发生歧化反应；与酸类起中和作用而生成盐和水。液碱属中等毒性。其危险特性为：遇水和水蒸气大量放热，形成腐蚀性溶液。与酸发生中和反应并放热。具有强腐蚀性。燃烧（分解）产物：可能产生有害的毒性烟雾。其侵入途径为：吸入、食入。其健康危害为：有强烈刺激和腐蚀性。粉尘或烟雾刺激眼和呼吸道，腐蚀鼻中隔；皮肤和眼直接接触可引起灼伤；误服可造成消化道灼伤，粘膜、出血和。
液碱在食品加工厂的应用：食品级液碱对于灌装机等设备的CIP碱洗过程：保证CIP系统中的有效碱浓度为0.35%～0.55%，冲洗时间设定为15～30min，温度设定为70～85℃。2，对于巴氏杀菌设备的CIP碱洗过程：保证CIP系统中的有效碱浓度为0.35%～0.55%，冲洗时间设定为30～40min，温度设定为70～85℃。3，食品级液碱对于管式UHT设备的CIP碱洗过程：保证CIP系统中的有效碱浓度为1.0%～1.5%，冲洗时间设定为50～60min，温度设定为90～130℃。
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