海鲜蒸柜如何进行保养？
1.节能型鼓风燃气海鲜蒸柜应每天清洗一次。发现燃烧器火孔和风孔被油污堵塞，可用铁丝通孔，使火焰燃烧保持正常。
2.各燃气阀门由人员定期检查和加高温密封油。
3.燃气阀门的开关应按标牌指进行，切勿用硬器敲击旋钮以免损坏，所有燃气管路和设备非人员切勿随意拆动。
4.经常清理海鲜蒸柜燃烧器表面上的污物示和氧化皮，使其火孔保证
肇庆馒头蒸柜
海鲜蒸柜如何进行保养？
1.节能型鼓风燃气海鲜蒸柜应每天清洗一次。发现燃烧器火孔和风孔被油污堵塞，可用铁丝通孔，使火焰燃烧保持正常。
2.各燃气阀门由人员定期检查和加高温密封油。
3.燃气阀门的开关应按标牌指进行，切勿用硬器敲击旋钮以免损坏，所有燃气管路和设备非人员切勿随意拆动。
4.经常清理海鲜蒸柜燃烧器表面上的污物示和氧化皮，使其火孔保证通畅，点火正常，以防爆燃，确保燃烧工况良好。
5.风机正常运行半年左右要进行维护保养。清理进风口、叶轮、锅腔内的杂物和污垢等，保证风机正常运转。
6.每天使用完毕，炉胆里的水须更换一次，保持炉胆内的水位在正常位置。经常检查浮球阀工作正常与否，若发现不正常情况，要及时修理和更换。
蒸柜的动力类型，现在市面上有电动和蒸汽动力两种，如果食堂用量需求很大的话，推荐电动类的，因为电动类的操作相对简便，也有自动控制等功能，需要的操作人员较少，可以很好的控制人工成本，而蒸汽动力的价格相对，如果单位是小食堂，每次食物需要量不大，可以选择使用蒸汽动力的。
看蒸柜的外观，在购买时候“以貌取人”还是有一定道理的，如果蒸柜的做工精细，在质量上一般也会相对有保证，也决定着整个产品的档次。
海鲜蒸柜点火时接通电源，调节火种阀，打开点火开关，看到柜内燃烧器火种燃烧后，打开主气阀开关和蒸饭柜火力调节阀即开始正常工作。火点燃后关闭点火开关和火种阀
海鲜蒸柜操作过程中应随时监测蒸柜各部件连接处有无漏水、漏气现象；观察燃烧情况是否良好；检查排烟和排汽是否正常；观察蒸发器有无破开、漏水现象；设备房应随时保持通风良好，严禁干烧！
中型食堂一般就餐人数为100-300人，可以选择中型蒸饭柜，即双门蒸饭柜，如果一台蒸饭柜不够用，可以同时选购多台蒸饭柜搭配使用，如一台双门蒸饭柜加一台单门蒸饭柜。
大型食堂为几百到上千人的食堂，一般需要使用大型蒸饭柜，如三门蒸饭柜，多台食堂蒸饭柜搭配使用，如果不确定用多大的食堂蒸饭柜，可以告知食堂就餐人数，工作人员会给予推荐。 食堂蒸饭柜用多大的这个问题需要具体问题具体分析，主要是受到就餐人数的影响，更多食堂蒸饭柜相关产品欢迎咨询。
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