正是得益于复合调味料市场需求的进一步扩大，越来越多的企业着力于复合调味料的生产、研发和销售。(一)调味品行业统计整体情况根据2014-2016年调味品行业着名企业100强数据显示：2014年(68家企业)、2015年(75家企业)、2016年(85家企业)的总产量分别为739。一方面，传统的酿造类企业早已布局复合调味料市场，并取得不俗的业绩；另一方面，原来
酸菜包商
正是得益于复合调味料市场需求的进一步扩大，越来越多的企业着力于复合调味料的生产、研发和销售。(一)调味品行业统计整体情况根据2014-2016年调味品行业着名企业100强数据显示：2014年(68家企业)、2015年(75家企业)、2016年(85家企业)的总产量分别为739。一方面，传统的酿造类企业早已布局复合调味料市场，并取得不俗的业绩；另一方面，原来专做上游原配料的添加剂企业逐渐意识到复合调味料市场的巨大潜力，自主研发终端产品，进军调味品市场，尽早先机，如青岛大厨四宝；此外，资本市场以及调味品上下游的食品行业的利用资本实力，也纷纷进入复合调味料行业。如洽洽瓜子收购江苏小康，中粮集团布局调味品行业，以及近的天图资本投资四川高福记。不少企业通过此类方式，取得了从无到有，从小到大，从弱到强的发展。
（国际）调味品及食品配料博览会（CFE）作为调味品行业青睐的展会，一直以来都是行业发展的风向标，本次展会将于11月17-19日在上海光大会展中心举办。在大脑中参与蛋白质及糖的代谢，可在一定程度上改善大脑及神经中1枢的功能。从目前已报展情况来看，2013参展企业中，复合调味料企业几乎无一例外在第y时间预订了2014年展会。除传统优势复合调味料企业太太乐、天调等企业将集体亮相外，一批也将带着x研发的复合调味品参展。此外，一批新的单品酱类企业也将集体亮相。本次展会期间，组委会将组织2014调味品行业新品集中展示活动，届时，一批新兴单品将向行业集中推出。
奥尔良鸡翅烧烤调料、黑椒牛排酱汁、水煮鱼配料包哪里买？还有更多小产品、新产品、特产品、舶来品，究竟在哪里买？当消费者到处搜寻调味新品的时候，传统卖场和现代电商都在看空甚至回避调味品特别是新品。作为传统民生的调味品行业，在新兴互联网发展浪潮中，受到的冲击并不十分明显，但这只是时间早晚的问题。在这样一个供求匹配落差如此之大的市场体系中，调味品产业的发展大可不必完全依赖于现有电商平台。
现有客户没有满足的刚需就是市场，传统渠道没有解决的问题等于机会。其中酱油、食醋、味精、食糖这些都是大品类，餐厅总是依靠求异来吸引食客，因此会不断自己调配或者直接寻找特别的调味料。这一切并非不能改变，只要我们另辟蹊径。移动互联网在的迅猛发展恰好提供了一个机遇。如今，互联网的主流是SoLoMo（索罗门），即Socia（社交）、Loca（本地）与 Mobile（移动）的三结合，它们代表着未来互联网发展的趋势，同时也将创建电商新态势。如果说网购迅速发展的原因是方便，那么，移动网购更迅猛的发展便是更方便，即在碎片化的时间里，即买即得。
调味品必须走垂直移动电商新模式，利用移动互联网的时空优势，实现随时、随地、随身、随心购买。
作为一个现代厨师、食品加工从业者，必需知道之“调味品”常识人类自盘古开天地以来，从生吃食物至熟食并讲究饮食文化，餐饮烹调技术，其经历数千年之久，以至后人根据前人烹调食物技术之精华，从记录、规类、研究、适应时代需要，而创造出新的烹调加工技术，为的是生活上的竞争、餐饮知识求知欲念，抢先去取得人类每日必需之三餐市场，败者关门倒闭、胜者无穷禁的食品产品开发，为的是以后继续的经营及拥有市场，胜败其关键、是在对现代食品调味料的是以了解，善用食品调味料经营者，在餐饮食品加工业上必将获胜，因为你的产品跟不上时代朝流，即将随者江水逐流江尾而下！酱油应具有浓郁的酱香和酯香味，味道鲜美、醇厚、咸淡适口，无异味。
（作者： 来源：）
