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随着温度的升高，铁锅会开始冒烟，锅里的颜色也会开始改变，这是正常的情况，不用担心。当锅底差不多完全变色后，转到小火。锅内倒入油，用厨房纸将油均匀地抹在锅壁上。油的量不用太多，能够薄薄的覆盖一层就好。擦过以后你会发现纸上有一些黑色物质，属正常情况继续倒些油进去，换一张新的厨房纸进行擦拭。擦拭的时候注意一定要开小火，长时间
燃气煎包锅的价格
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随着温度的升高，铁锅会开始冒烟，锅里的颜色也会开始改变，这是正常的情况，不用担心。当锅底差不多完全变色后，转到小火。锅内倒入油，用厨房纸将油均匀地抹在锅壁上。油的量不用太多，能够薄薄的覆盖一层就好。擦过以后你会发现纸上有一些黑色物质，属正常情况继续倒些油进去，换一张新的厨房纸进行擦拭。擦拭的时候注意一定要开小火，长时间的大火空烧，铁锅会容易变形。擦的过程中，如果感觉油冒烟特别厉害，可以关一会儿火，等温度略微下降后，重开火。不断重复倒油、擦拭的步骤，大约3~5次。之所以要反复地涂油，加热，是因为铁锅的铁片本身有一些毛细孔。加热的过程中，这些毛细孔会张开。此时涂油，油就会渗入进去，起到一个填补的作用，让铁锅变得更加光滑，在后续使用的过程中，它就不容易粘锅。此外，铁的表层在油，加热及空气的共同作用下，会形成一层薄薄的氧化膜。二者相加，就相当于人为的给铁锅涂上了不粘层。
厨具并不是越大越好，想想家里有几个人，和平时自己做菜的风格，再决定买多大尺寸的锅子。一般28~30cm的煎锅已经是大的尺寸了，我考虑到会用煎锅煎鱼，所以买了个28cm的锅。如果你平时只是拿来煎鸡蛋、烙饼——并且烙饼还只有俩人份，那么完全不需要太大的锅。否则：锅大而食材少的时候，没有被食材覆盖到的部位其实很容易过度加热，造成锅子不必要的损耗；做菜的分量不好把握。比如烙个饼，俩人份的量也许用个24cm的锅也就够了，勉强用30cm的来做，够做两个饼的食材分量可能只够做一个半了，难免有做多了吃不完做少了又不够吃的尴尬。
8发酵好的面团充分揉搓至表面光滑，取出一小块来，搓成均匀的长条状。9分切成合适大小的剂子。10剂子撒适量面粉，压扁，擀成圆片。11取一个剂子，放入适量馅料，包制成迷你包子。12包好所有的小包子后，稍稍发酵20分钟。13平底锅倒入少量油，稍热后放入小包子。14煎至底部发黄，少许面粉加入凉水中搅拌均匀，沿锅边倒入
6打散的鸡蛋放入锅里，小火慢煎，并用锅铲将鸡蛋铲碎，捞出备用。7将所有馅料的配料混合均匀，放一边备用。8取一个饺子皮，稍微擀大一圈，包入适量的馅料，按照包包子的捏好褶子包起来。9全部包好放一边，是不是很漂亮呢。10热锅，放入适量的油，把水煎包放入锅里小火煎到底部金黄，倒入半碗清水盖上盖子焖5分钟，开盖煎干水分即可出锅。
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