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现有工艺是长期以来劳动人民和茶叶科技工作者共同创造的,它适应客观的要求是科学的,但也存在着落后的一面。1976年商业部下达研制自动窨花机,并已通过有关部门鉴定,适用于生产。2002年研制出一台日产80-100担茶叶的自动窨花机。花茶窨制方法也有很大的发展,出现“茶引花香,以益茶味”的制法。可大大减轻劳动强度,改善
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视频作者:山东康为壹食品科技有限公司
现有工艺是长期以来劳动人民和茶叶科技工作者共同创造的,它适应客观的要求是科学的,但也存在着落后的一面。1976年商业部下达研制自动窨花机,并已通过有关部门鉴定,适用于生产。2002年研制出一台日产80-100担茶叶的自动窨花机。花茶窨制方法也有很大的发展,出现“茶引花香,以益茶味”的制法。可大大减轻劳动强度,改善卫生条件,提高产量,是比较理想的窨花机械,应该广泛推广使用,改变花茶窨制手工作业的落后面貌。
柠檬茶功用:化痰、生津利1尿、健胃消食、除胃肠胀气、除面疱疱1疹、抗酸、抗硬化、抗坏血、抗神经1痛、促进结疤、改善微血管、分解色素﹝抗斑﹞、养颜、消除疲劳。
茶色口感:茶色淡黄,香味芬芳浓郁,滋味酸中微甜。
冲泡方法:加蜂蜜或冰糖,沸水冲泡,焖五分钟即可饮用。
宜忌:胃酸过多者和者酌量饮用。
贮藏:避光、防潮,置阴凉干燥处。
打底鲜花不仅要注意与主导花香相协调,还必须控制用量和用法。如窨制茉莉花茶用白兰花打底,用量过多,或将白兰切碎打底,均会透白兰花香味,俗称“透底”或“透兰”。因此三级以上茉莉花茶用白兰花打底不可切碎窨制。”这些记载可以看出对花茶的窨法,原料选择、取花量、窨次、焙干等原始的窨茶法,开始逐渐走向成熟,与现行的工艺原理是相通的,这时的花茶才称的上是真正的花茶。如窨制茉莉花茶时,配以1—1.5公斤的白兰鲜花,分次用于窨花和提花,用白兰花的浓郁香味来衬托茉莉花的清香芬芳。
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