由于磁控管的结构简单、、工作电压低、电源简单和适应负载变化的能力强，因而特别适用于微波加热和微波能的其他应用。磁控管由于工作状态的不同可分为脉冲磁控管和连续波磁控管两类。微波加热设备主要工作于连续波状态，所以多用连续波磁控管。磁控管是一种用来产生微波能的电真空器件。实质上是一个置于恒定磁场中的二极管。管内电子在相互垂直的恒定磁场和恒定电场的控制下，与高
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由于磁控管的结构简单、、工作电压低、电源简单和适应负载变化的能力强，因而特别适用于微波加热和微波能的其他应用。磁控管由于工作状态的不同可分为脉冲磁控管和连续波磁控管两类。微波加热设备主要工作于连续波状态，所以多用连续波磁控管。磁控管是一种用来产生微波能的电真空器件。实质上是一个置于恒定磁场中的二极管。管内电子在相互垂直的恒定磁场和恒定电场的控制下，与高频电磁场发生相互作用，把从恒定电场中获得能量转变成微波能量，从而达到产生微波能的目的。
微波杀菌是通过特殊热和非热效应杀菌，与常规热力杀菌比较，能在比较低的温度和较短的时间获得所需的消菌效果。实践证明，一般杀菌温度在75-80摄氏度就能达到效果，此外，微波处理食品能保留更多的营养成分和色、香、味、形等风味，且有膨化效果。如常规热力处理的蔬菜保留的维生素C是46-50％，而微波处理是60-90％，常规加热猪肝维生素A保持为58％，而微波加热为84％。
检查微波干燥机电源电压是否正常：各电气连接部位是否过热。正常输入电源电压应为AC(DC)220V。如果输入电源不符合此要求，检查空气开关、保险丝等电源电路元件是否完好。
检查微波干燥机磁控管是否正常：用万用表测量磁控管灯丝之间的电阻，应小于1Ω，灯丝对地绝缘良好。如果实际测量值与上述数据不一致，则更换磁控管。
当微波干燥机出现故障时，需要对其进行检测，主要监测冷却装置、高压电容器、高压硅堆、变压器、电源电压以及磁控管，多方面排查故障所在，便于后期有针对性的维修。
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